Запіканка з макаронами

Вам також може сподобатись

запіканка з печінки

запіканка з фаршем в мультиварці

запіканка домашня

запіканка з чорницями

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

цвітна капуста з макаронами

суп з квасолею та макаронами

теплий салат з макаронами

рулет з макаронами

суп з квасолею та дрібними макаронами

Запіканка з макаронами – це улюблена страва багатьох господарок, яка поєднує в собі смак, ситність та простоту приготування. Ця популярна страва ідеально підходить для сімейної вечері, обіду або як гарна ідея для приготування на декілька днів. Макаронна запіканка завжди виручить, коли потрібно швидко та смачно нагодувати родину.

Щоб приготувати смачну запіканку з макаронами, знадобляться найпростіші інгредієнти, які зазвичай є в кожному холодильнику. Основа страви – це, звичайно ж, макаронні вироби. Краще вибирати короткі макарони, наприклад, ріжкі, перья або ракушки, оскільки вони краще тримають форму після запікання. Макаронні вироби варять до стану аль денте, тобто щоб вони були трохи твердими всередині. Після варіння макарони потрібно відкинути на дуршлаг і дати стікти зайвій рідині.

Наступний важливий етап – підготовка соусу. Класичний варіант – білий соус на основі вершків або молока з додаванням яєць і сиру. Сир – це дуже важливий інгредієнт для страви. Найкраще підходить твердий сир, наприклад, гауда, чеддер або пармезан, який добре плавиться і дає приємну скоринку. Сир треба натерти на великій тертці. Частину сиру додають безпосередньо в соус, а частину залишають для посипання верху запіканки перед відправленням у піч.

Для поживності та смаку в макаронну запіканку часто додають м'ясні інгредієнти. Це може бути відварене або смажене курча, фарш, ковбаски або навіть прошутто. Овочі також чудово доповнюють страву. Найпопулярніші варіанти – це броколі, цвітна капуста, шпинат, перець або гриби. Овочі попередньо відварюють або пасерують, щоб вони випустили зайву вологість і не зробили страву водянистою.

Приготування страви починається з змішування варених макаронів з підготовленим соусом і додатковими інгредієнтами. Масу добре вимішують, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися. Отриману суміш викладають у форму для запікання, попередньо змащену олією або вершковим маслом. Поверхню розрівнюють і густо посипають рештою натертого сиру. Це допоможе створити ту саму апетитну золотисту кірочку, за яку так люблять цю страву.

Запіканку з макаронами відправляють у розігріту до 180-200 градусів духовку. Час приготування зазвичай становить 25-40 хвилин. Готовність визначають за золотистою скоринкою та за тим, що маса в середині затверділа. Не варто пересушувати страву, інакше вона може втратити свій ніжний смак. Готову страву потрібно трохи охолодити, перш ніж порізати на порції – так вона краще триматиме форму.

Макаронна запіканка – це дуже гнучка страва, рецепт якої можна легко змінювати за власним смаком. Якщо ви готуєте для дітей, можна додати більше сиру або вершків, щоб страву була ніжнішою. Для більш пікантного смаку можна використовувати гострі сорти сиру, додавати часник, прянощі або паприку. Вегетаріанський варіант готується без м'яса, але з великою кількістю овочів. Страва чудово підходить для використання залишків від попередніх страв – варених макаронів, м'яса або овочів.

Перевагою макаронної запіканки є те, що її можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів, а при потребі лише розігріти в духовці або мікрохвильовці. Вона також добре переносить заморожування. Щоб заморозити, готову охолоджену запіканку потрібно порізати на порції, запакувати в харчову плівку або контейнер і відправити в морозильну камеру. Перед вживанням її розморожують і розігрівають у духовці.

Ця страва відмінно підходить для будь-якої пори року. Взимку ситна макаронна запіканка з м'ясом і сиром прекрасно гріє, а влітку легший варіант з овочами буде чудовим сімейним обідом. Вона стане ідеальним варіантом для святкового столу, як гарна альтернатива традиційним стравам. Запіканка з макаронами – це страва, яка ніколи не наїдає, тому що завжди можна експериментувати з інгредієнтами та відкривати нові смакові комбінації.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!