Запечена картопля

Вам також може сподобатись

картопля запечена у фользі

курка запечена з картоплею

курка запечена в мультиварці

сьомга запечена з овочами

качка запечена

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

Запечена картопля – це один з найпопулярніших та найсмачніших способів приготування цього універсального коренеплоду. Вона ідеально підходить як для буденного обіду, так і для святкового столу. Страва відрізняється неперевершеним смаком, ароматом та легкою пікантністю. Приготування запеченої картоплі не вимагає особливих кулінарних навичок, що робить її доступною навіть для початківців у кухні. Основним інгредієнтом, звісно, є сама картопля. Вибір сорту картоплі відіграє важливу роль: для запікання краще підходять сорти з мінімальним вмістом крохмалю, щоб картопля не розварювалася, а залишалася з приємною структурою. Ідеальними вважаються сорти як 'Ред Скарлет', 'Романо' або 'Надія'.
Основним інгредієнтом, звісно, є сама картопля. Вибір сорту картоплі відіграє важливу роль: для запікання краще підходять сорти з мінімальним вмістом крохмалю, щоб картопля не розварювалася, а залишалася з приємною структурою. Ідеальними вважаються сорти як 'Ред Скарлет', 'Романо' або 'Надія'. Перед приготуванням картоплю потрібно ретельно вимити щіткою, щоб позбутися бруду. Чистити шкірку не обов'язково – саме в ній містяться корисні речовини, та й страва вийде більш поживною. Якщо ви вирішили все ж почистити картоплю, то робіть це тонким шаром, щоб зберегти максимум користі. Після миття картоплю потрібно нарізати. Форма нарізки може бути різною: кружальцями, скибочками, кубиками або навіть клинами – все залежить від вашого бажання та рецепту. Головне, щоби всі шматочки були приблизно однакового розміру – це забезпечить рівномірне запікання.
Для того щоб картопля вийшла соковитою та ароматною, її потрібно приправити. Класичний набір приправ для запеченої картоплі включає сіль, чорний мелений перець, паприку, часник та свіжі або сушені зелені (кріп, петрушка, розмарин). Часник можна використовувати як у вигляді порізаних зубчиків, так і у виді пюре. Дуже смачно виходить, якщо додати трохи оливкової або соняшникової олії – вона допоможе картоплі зарум'янитися та стати хрусткою. Усі приправи та олію потрібно ретельно перемішати з картоплею, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий. Для цього зручно використовувати велику миску або спеціальний пакет для запікання.
Процес запікання – ключовий етап. Духовку потрібно розігріти до температури 180-200 градусів Цельсія. Протинь або деко, в якому ви будете запікати картоплю, бажано застелити пергаментом або силіконовим килимком – це запобігає пригорянню та спрощує миття посуду. Картоплю викладаємо одним шаром, не надто щільно, щоб парообмін був вільним і картопля запікалася, а не тушкувалася. Час запікання залежить від розміру шматочків і потужності духовки, зазвичай це 30-45 хвилин. Перевертати картоплю варто приблизно на півшляху, щоб вона рівномірно зарум'янилася з усіх боків. Готовність перевіряється простим способом: картопля має бути м'якою всередині та мати апетитну золотаву скоринку ззовні.
Запечена картопля може бути не тільки самостійною стравою, але й чудовим гарніром до м'яса, птиці чи риби. Її можна подавати з соусами – наприклад, з часниковим, сметанковим або грибним. Також дуже смачно поєднувати запечену картоплю з сиром – посипати тертим сиром за 5-10 хвилин до кінця запікання, щоб він розтанув і утворив смачну кірочку. Для любителів експериментів можна додати до картоплі інші овочі: цибулю, болгарський перець, кабачки або баклажани – вийде повноцінна овочева запіканка. Запечена картопля – це страва, яка дозволяє проявити фантазію та створити справжній кулінарний шедевр навіть з мінімальними зусиллями. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!