Запечені баклажани з анчоусами

Вам також може сподобатись

млинці з начинкою запечені

млинці запечені

запечені пельмені

запечені баклажани з м'ясом

запечені крильця

баклажани консервовані

баклажани по-грузинськи

баклажани в олії

баклажани дуже смачний рецепт

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

салат зі анчоусами

салат цезар з анчоусами

піца з анчоусами

паста з анчоусами

цезар з анчоусами

Смачний рецепт запектих баклажанів з анчоусами. Готуємо оригінальну закуску разом!

Баклажани – це прекрасна основа для найрізноманітніших страв. Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт, зверніть увагу на запікання їх з анчоусами. Поєднання ніжного м'якуша синеньких з солонуватим присмаком рибки створює неперевершену гармонію смаків. Така страва стане справжньою окрасою будь-якого столу: від повсякденного обіду до святкового банкету.

Для приготування запектих баклажанів з анчоусами краще вибирати молодий овочі. Вони мають тонку шкірку, мало насіння та не гірчать. Анчоуси ж краще брати філе в олії – вони м'якіші та соковитіші. Основним етапом є підготовка синеньких: їх потрібно нарізати, додатно посолити та залишити на 20–30 хвилин, щоб вийшла гореч. Після цього промити та обсушити.

Існує кілька варіантів того, як можна запікати у духовці баклажани з анчоусами. Найпопулярніший – це нарізати овочі кільцями або довгими пластинами, викласти на деко, змастити оливковою олією, додати спеції та дрібно порізану рибку. Читайте далі, щоб дізнатися про інші способи.

Другий варіант – це готувати фаршировані синенькі. Для цього баклажани розрізають вздовж, вибирають частину м'якуша, змішують його з анчоусами, часником, зеленню та сиром, а потім начиняють цим половинки. Запікають до золотистої скоринки. Така страва виходить дуже поживною та ситною.

Чим добре поєднання баклажану та анчоусів? По-перше, солонуватий присмак рибки чудово доповнює нейтральний смак овоча. По-друге, анчоуси під час теплової обробки виділяють свій сік, який просочує м'якуш, роблячи його ще ніжнішим. До того ж, така страва готується без зайвих зусиль – достатньо підготувати інгредієнти та відправити в духовку.

Щоб запічені баклажани з анчоусами вийшли ще смачнішими, дотримуйтесь кількох порад. Не економьте на якості оливкової олії – вона додає страві особливого аромату. Спеції обирайте на свій смак: відмінно підійдуть прованські трави, чорний перець, паприка. Подавати гарячою страву можна з свіжим хлібом або як гарнір до м'яса.

Якщо ви любите експериментувати на кухні, спробуйте додати до запікання інші інгредієнти. Наприклад, помідори чері розірвуть смакову палітру своєю кислинкою, а каперси підсилять солонуватий присмак. Сир моцарела або фета зроблять страву більш ніжною та ситною. Головне – не боятися поєднувати смаки!

Приготування синеньких займає небагато часу, а результат завжди радує. Ця страва підійде тим, хто дотримується здорового харчування, адже запікання – один з найкорисніших способів термічної обробки. Чи готові ви спробувати цей чудовий рецепт? Сміливо беріться за справу – у вас обов'язково все вийде!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!