EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

закуска на мангалі

(3) рецептів
Грузинська закуска до шашлику баклажани на мангалі
Web

Грузинська закуска до шашлику баклажани на мангалі

Грузинська кухня сповнена зелені, овочів і приправ! смачна і корисна! дуже смачні баклажани на манга ...

6 інгредієнтів
smak.menu
80
0
балканська закуска на мангалі
Web

Балканська закуска на мангалі

Балканська закуска на мангалі – ароматні запечені перці з соковитою начинкою.

patelnya.com.ua
95
0
балканська закуска на мангалі
Web

Балканська закуска на мангалі

рецепт Балканська закуска на мангалі

stravy.net
127
0

Вам також може сподобатись

популярна закуска
закуска в тісті
маринований закуска
смачна закуска на зиму
перець закуска
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
скумбрія на мангалі з овочами
банани на мангалі
реберця на мангалі
печериці на мангалі рецепт
банани печені на мангалі
Затишні посиденьки біля багаття, аромат диму, шашлик на рожні – це все неминуче викликає асоціації з чудовим відпочинком на природі.

Але справжню завершеність такій картині надають різноманітні та смачні закуски на мангалі. Це не просто доповнення до основної страви, а самостійні кулінарні шедеври, які можуть стати визначною подією будь-якого пікніка.

Що ж таке закуски для мангалу? Це страви, які готуються на відкритому вогні, часто паралельно з основним блюдом, або ж подаються до нього для розігріву апетиту. Їхня головна перевага – швидкість приготування та неймовірний смак, насичений ароматом диму.

Найпопулярніші види таких страв – це, звичайно ж, овочі на грилі. Молода цибуля, солодкий перець, баклажани, кабачки, кукурудза – усі вони під впливом жарy набувають особливих ноток. Їх можна запікати цілими, нарізаними кружечками або шматочками. Для покращення смаку овочі часто маринують в олії зі спеціями або просто солять і перчать безпосередньо перед приготуванням.

Окремої уваги заслуговують грибні снеки. Великі печериці, шампіньйони або лісові грибочки, запечені на решітці, стають справжньою вишукуваністю. Вони добре вбирають олію та спеції, а завдяки структурі нагадують м'ясо, що робить їх ідеальним варіантом для вегетаріанців.

Не можна забути і про сирні делікатеси. Сир, запечений на мангалі, – це щось неймовірне! Найкраще для цього підходять тверді сорти, які добре тримають форму, наприклад, адигейський або моцарелла. Сир можна грилювати шматочками або ж у вигляді сирних шашликів. Під впливом температури він трохи плавиться, утворюючи апетитну золотисту скоринку, а всередині залишається ніжним і соковитим. Подають таку закуску зі свіжим хлібом або як гарнір.

Для любителів більш насичених смаків існує ще один чудовий варіант – м'ясні снеки на мангалі. Це можуть бути невеликі курячі крильця або ніжки, мініатюрні ковбаски, шматочки балика або сала. Вони готуються значно швидше за великі шматки м'яса і можуть стати чудовим перекусом у процесі очікування основного шашлику. Їх також маринують заздалегідь, використовуючи різноманітні соуси та приправи.

Технологія приготовання закусок на мангалі досить проста, але має свої нюанси. Дуже важливо правильно підготувати смолоскип. Він повинен добре розігрітися, а вуглинки – покритися білою скоринкою. Саме в цей момент температура є ідеальною для швидкого запекання. Щоб страва не пригоріла, решітку мангалу заздалегідь змащують рослинною олією. Снітки розкладають одним шаром, щоб тепло розподілялося рівномірно. Процес слідкування за ними займає всього кілька хвилин – дрібні продукти смажаться дуже швидко. Головне – регулярно перевертати їх, щоб добитися рівномірного рум'яного кольору з усіх боків.

Подають такі страви гарячими, одразу після зняття з вогню. Вони ідеально поєднуються зі свіжими овочевими салатами, зеленню та різноманітними соусами, наприклад, ткемалі, сацебелі або звичайним майонезом з часником.

Отже, страви на мангалі – це необмежений простір для кулінарних експериментів. Вони дозволяють розкрити смак звичайних продуктів по-новому, додаючи їм неповторний присмак диму. Готуючи такі снеки, ви не тільки порадуєте своїх гостей, але й значно урізноманітните своє меню для пікніка. Сміливо експериментуйте з інгредієнтами та спеціями, щоб створювати власні унікальні рецепти, які стануть візитівкою ваших виїздів на природу.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.