EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

юшка

(240) рецептів
Грибна юшка
Авторський

Грибна юшка

Ідеальна грибна юшка з Карпат

1-3 години
Легко
8 інгредієнтів
Олена
37
1
Юшка з йоржа
Авторський

Юшка з йоржа

...це справді український рецепт

30-60 хвилин
Середньо
Олександр Пономаренко
208
0
юшка з форелі з рисом
Web

Юшка з форелі з рисом

Ароматна, легка, корисна, проста і швидка! юшка з форелі з рисом вариться дуже швидко! особливих кул ...

5 інгредієнтів
smak.menu
67
0
юшка з голови морського окуня
Web

Юшка з голови морського окуня

Насичена рибна юшка з благородного окуня! ідеальний обід! така рибна юшка-унікальне блюдо, що поєдну ...

10 інгредієнтів
smak.menu
84
0
ароматна юшка з ряпушки
Web

Ароматна юшка з ряпушки

Приголомшливо смачна, навариста і поживна юшка з ряпушки! просто неймовірно смачна юшка з ряпушки ви ...

8 інгредієнтів
smak.menu
58
0
рибний суп юшка з голів сьомги з картоплею і кропом
Web

Рибний суп юшка з голів сьомги з картоплею і кропом

Простий, але смачний і корисний суп обов'язково готуйте для всієї родини. риба для нас має величезне ...

7 інгредієнтів
smak.menu
125
0
сочевична юшка
Web

Сочевична юшка

Багате білком блюдо з легким лимонним присмаком! нещодавно чоловік подарував мені книгу про приготув ...

9 інгредієнтів
smak.menu
53
0
грибна юшка з горошком
Web

Грибна юшка з горошком

Простий, смачний супчик з грибами на вечерю. дуже легкий, але в той же час ситний супчик. їсти зі см ...

8 інгредієнтів
smak.menu
62
0
юшка з пшоном
Web

Юшка з пшоном

Швидка юшка з червоної риби з пшоном в домашніх умовах. юшка є одним з найдавніших страв російської ...

8 інгредієнтів
smak.menu
68
0
Юшка по-мисливські
Web

Юшка по-мисливські

Наваристий суп не зажадає особливих витрат! дуже смачний суп!

7 інгредієнтів
smak.menu
51
0

Вам також може сподобатись

юшка з лососем
юшка з мідіями і лососем
юшка рибальська
кавова юшка
юшка з зеленою цибулею
Рецепти юшок: як приготувати українські національні супи

Юшка – це не просто суп, а справжня душа української кухні. Ця страва має глибокі історичні корені та відображає традиції наших предків. У кожному регіоні України готують унікальні варіанти цієї страві, використовуючи місцеві продукти та сімейні секрети. Юшка може бути м'ясною, рибною або овочевою, що робить її універсальною та доступною для всіх.

Щоб приготувати справжню українську юшку, важливо дотримуватися кількох ключових принципів. Основа – це насичений бульйон. Для м'ясного варіанту ідеально підходить яловичина або свинина, яку варять на повільному вогні кілька годин. Рибна юшка вимагає свіжої риби, найкраще – коропа, ляща або судака. Овочеві варіації базуються на ароматних овочевих відварах з додаванням сезонних продуктів.

Одна з головних особливостей приготування юшки – правильна послідовність закладання інгредієнтів. Спочатку готується основа – бульйон. Потім додаються коріння (морква, петрушка, селера), які надають багатий смак. Картопля закладається трохи пізніше, щоб вона не розварилася. Зажарка з цибулі та моркви – обов'язковий елемент, який надає страві золотистого відтінку та особливого аромату. Фінальний акорд – свіжа зелень (кріп, петрушка) та сметана.

Українські юшки відрізняються регіональними особливостями. На Полтавщині люблять густі, насичені супи з копченощами. На Закарпатті часто готують юшки з грибами та сливками. У Карпатах популярні варіанти з бобовими. Кожна господиня має свої секрети, які передаються з покоління в покоління.

Сучасні рецепти юшок дозволяють експериментувати з інгредієнтами. Можна готувати дитячі легкі варіанти, дієтичні версії або навіть вегетаріанські супи. Важливо зберігати основні принципи: якісні продукти, правильна технологія та любов до справи. Юшка – це ідеальна страва для сімейної трапези, яка об'єднує близьких за столом.

Для тих, хто хоче освоїти мистецтво приготування юшки, існують прості поради. Використовуйте тільки свіжі продукти, не поспішайте з процесом варіння, експериментуйте зі спеціями. Класична юшка завжди буде улюбленою стравою в українських сім'ях, адже вона несе в собі тепло та традиції нашого народу.

Готуючи юшку, пам'ятайте про основні помилки, яких слід уникати. Не варто пересолити бульйон – краще досолити вже в тарілці. Не варто довго кип'ятити зелень – вона втрачає аромат. Не варто економити на якості м'яса або риби – від цього залежить смак усього супу. Дотримуючись цих простих правил, ви приготуєте справжню українську юшку, яка зігріє та наситить вашу родину.

Юшка заслужено вважається одним з символів української кулінарної спадщини. Ця страва поєднує в собі простоту та вишуканість, доступність інгредієнтів та багатий смак. Вона ідеально підходить для будь-якої пори року: взимку зігріває, влітку – освіжає. Готуючи юшку, ви не просто створюєте страву, а бережете та продовжуєте кулінарні традиції України.

Сьогодні існує безліч варіантів цієї страви – від класичних рецептів до сучасних інтерпретацій. Ви можете обрати той варіант, який найбільше відповідає вашим смаковим уподобанням та можливостям. Головне – готувати з любов'ю та дотримуватися основних принципів української кухні. Тоді ваша юшка стане справжнім шедевром, який оцінять усі домашні та гості.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.