Як приготувати мідії

Вам також може сподобатись

як варити курячу грудку

як варити кашу на молоці

як варити кашу

як варити рис

як спекти

курячі шлунки приготувати

як приготувати паштет

приготувати паску

приготувати сирники

приготувати бісквіт

приготувати мідії заморожені

мідії в томатному соусі

мідії в домашніх умовах

мідії з вином

смажені мідії

Мідії – це один з найпопулярніших морських делікатесів, який можна приготувати багатьма способами. У статті розглянемо основні методи термічної обробки цих молюсків, а також надамо корисні поради щодо їх приготування.

Перш ніж розпочати готувати мідії, важливо правильно їх підготувати. Свіжі молюски повинні бути живими: черепашки мають бути закритими або зачинятися від легкого дотику. Якщо черепашка відкрита і не реагує, такий продукт непридатний до вживання. Перед приготуванням ретельно промийте мідії під холодною проточною водою, видаліть бруд та «бороди» (ниткоподібні волокна, якими вони кріпляться до поверхонь).

Один з найпростіших та найшвидших способів приготувати мідії – це варіння. Покладіть підготовлені молюски у каструлю, залійте невеликою кількістю води або білого вина, додайте спеції на ваш смак (часник, цибуля, петрушка, перець). Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, поки черепашки не відкриються. Мідії, які не відкрилися після термічної обробки, варто викинути.

Ще один популярний спосіб – смаження мідій на сковороді. Розігрійте олію або вершкове масло, додайте подрібнені цибулю та часник і обсмажте до аромату. Потім викладіть мідії і смажте на сильному вогні, постійно перемішуючи, 3-5 хвилин до відкриття черепашок. Можна додати трохи вина або вершків, щоб створити смачний соус.

Мідії чудово підходять для приготування у мультиварці або пароварці. Цей метод дозволяє зберегти більше корисних речовин. Викладіть мідії у чашу для пароварки, додайте спеції і готуйте на пару 10-15 хвилин. Також можна готувати мідії на грилі – це надає їм неперевершений димний аромат. Розмістіть мідії на решітці гриля і обсмажуйте кілька хвилин з кожного боку.

Для приготування супів із мідіями спочатку зваріть бульйон. У киплячу воду або рибний бульйон додайте овочі (моркву, селеру, цибулю), потім закладіть мідії і варіть до готовності. Класичний суп із морепродуктів – буйабес – часто готується саме з додаванням цих молюсків.

Мідії можна запікати в духовці. Викладіть їх у жароміцну форму, полійте соусом (наприклад, на основі вершків, часнику та сиру) і запікайте при 180-200°C 10-15 хвилин. Така страва стане чудовою закускою або основною стравою.

Щоб якісно підготувати мідії, важливо не переварювати їх, інакше вони стануть гумовими та втратять смак. Також пам'ятайте, що ці морепродукти дуже швидко псуються, тому готувати їх слід негайно після покупки. Слідкуйте за якістю продукту – купуйте мідії лише у перевірених місцях.

Готуючи мідії, експериментуйте зі спеціями та соусами. Вони добре поєднуються з часником, лимонним соком, білим вином, різними травами. Подавайте їх зі свіжим хлібом, чтобы макати у смачний соус, що утворюється під час приготування.

Отже, готувати мідії не складно. Головне – свіжий продукт, мінімум часу термічної обробки та ваші улюблені інгредієнти. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!