Як приготувати гороховий суп

Вам також може сподобатись

як варити курячу грудку

як варити кашу на молоці

як варити кашу

як варити рис

як спекти

курячі шлунки приготувати

як приготувати паштет

приготувати паску

приготувати сирники

приготувати бісквіт

гороховий суп в мультиварці

гороховий суп з копченими

гороховий суп з мультиварці

гороховий суп з ребрами

гороховий суп-пюре

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

Як приготувати гороховий суп: покроковий рецепт з фото

Гороховий суп — це класична страва української кухні, яка має насичений смак та поживні властивості. Його приготування не вимагає особливих кулінарних навичок, але дотримання певних нюансів дозволить отримати ідеальний результат. У цій статті ми розглянемо, як приготувати гороховий суп правильно, щоб він вийшов ароматним, густим та смачним.

Основні інгредієнти для супу з гороху:
- Сушений горох (бажано колотий, оскільки він швидше розварюється)
- Картопля
- Морква та цибуля для зажарки
- Копчені реберця або сало для насиченого бульйону
- Спеції: лавровий лист, чорний перець, сіль

Перед приготуванням горох потрібно замочити на кілька годин (від 4 до 8) у холодній воді. Це допоможе йому швидше розваритися і зробить суп більш однорідним. Якщо ви поспішаєте, можна використовувати швидкорозварюваний горох, який не потребує тривалого замочування.

Покроковий рецепт приготування горохового супу:
1. Підготуйте бульйон: залийте копчені реберця холодною водою, доведіть до кипіння і варить на повільному вогні 1-1,5 години. Бульйон можна приготувати і на м'ясі (наприклад, яловичині або курці), але копчені складові додають супу характерний аромат.
2. Додайте замочений горох у бульйон і варить приблизно 40-60 хвилин, поки горох не стане м'яким.
3. Додайте нарізану кубиками картоплю і продовжуйте варити 15-20 хвилин.
4. Підсмажте цибулю та моркву на олії до золотистого відтінку і додайте до супу.
5. Приправте сіллю, перцем і лавровим листом, дайте покипіти ще 5-10 хвилин.

Для покращення смаку горохового супу можна додати трохи часнику, свіжої зеленої цибулі або петрушки. Деякі господині також додають томатну пасту або свіжі помідори для легкої кислинки.

Як подавати гороховий суп?
Подавайте суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Чудово поєднується з чорним хлібом або грінками. Гороховий суп можна приготувати і вегетаріанським — замінивши м'ясний бульйон на овочевий та додавши більше овочів, наприклад, селеру або болгарський перець.

Поради для ідеального горохового супу:
- Не солитє суп до повного розварювання гороху, оскільки сіль сповільнює цей процес.
- Якщо гороховий суп вийшов занадто густим, його можна розбавити гарячою водою або бульйоном.
- Залишки супу можна зберігати в холодильнику 2-3 дні. Після розігрівання він стає ще смачнішим.

Приготування горохового супу в мультиварці:
Для тих, хто любить сучасні технології, гороховий суп можна легко зварити в мультиварці. Для цього достатньо закласти всі інгредієнти в чашу, вибрати режим «Суп» або «Тушкування» і готувати 1,5-2 години. Такий спосіб економить час і гарантує рівномірне приготування.

Гороховий суп — це не лише смачно, але й корисно. Горох багатий на білок, вітаміни групи В та залізо, тому страва ідеально підходить для ситного обіду або вечері. Тепер ви знаєте, як приготувати гороховий суп, який стане улюбленим у вашій сім'ї!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!