EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

яйцями пашот

(6) рецептів
Вершковий шпинат з яйцями пашот, як у фільмі «Керол»
Web

Вершковий шпинат з яйцями пашот, як у фільмі «Керол»

Приготуйте смачний сніданок чи обід з простих продуктів - шпинат, вершково-молочний соус і яйця пашо ...

9 інгредієнтів
shuba.life
88
0
Сніданок з яйцями пашот, сьомгою та грінками
Web

Сніданок з яйцями пашот, сьомгою та грінками

За 20 хвилин у вас буде розкішний сніданок з яйцями-пашот, слабосолоною сьомгою та грінками.

5 інгредієнтів
shuba.life
106
0
Теплий салат з лисичками і яйцями пашот
Web

Теплий салат з лисичками і яйцями пашот

Рецепт запечених грибів лисичок поданих з беконом, яйцями пашот і грінками під соусом вінегрет читай ...

14 інгредієнтів
shuba.life
113
0
хлібний салат з яйцями пашот
Web

Хлібний салат з яйцями пашот

Хлібний салат з яйцями пашот може стати вашим улюбленцем! Ідеально смакує до сніданку

patelnya.com.ua
121
0
салат зі шпинатом, ніжною курячою печінкою та яйцями пашот
Web

Салат зі шпинатом, ніжною курячою печінкою та яйцями пашот

рецепт Салат зі шпинатом, ніжною курячою печінкою та яйцями пашот

stravy.net
82
0
хлібний салат з яйцями пашот
Web

Хлібний салат з яйцями пашот

як приготувати Хлібний салат з яйцями пашот

stravy.net
165
0

Вам також може сподобатись

салат з авокадо і яйцями
салат з яйцями та цибулею
хлібний салат з яйцями
хлібний салат з яйцями пашот
рулет із яйцями
яйця-пашот
яйце-пашот
салат з яйцем-пашот
хлібний салат з пашот
Яйця пашот – унікальний спосіб приготування яєць, який став справжнім фірмовим стравом для сніданків у всьому світі. Цей метод готування дозволяє отримати ніжний жовток, що плаває в кремовому білку, без жодної шкірки або крихітної шкаралупи. Якщо ви хочете навчитися готувати пашот правильно, наш детальний гід допоможе вам освоїти цю кулінарну техніку.

Історія походження яєць пашот сягає корінням у французьку кухню, де їх традиційно подають на тостах або як частину страви 'єф з бенедиктом'. Назва походить від французького слова 'poché', що означає 'кип'ятіти у воді'. На відміну від варених яєць, які готуються у шкаралупі, пашот занурюються безпосередньо у киплячу воду, що забезпечує особливу текстуру та смак.

Для приготування ідеального яйця пашот знадобляться лише свіжі яйця, вода та невелика кількість оцту. Оцет допомагає білку швидше згортатися, утримуючи форму. Важливо використовувати якісні яйця, оскільки свіжість безпосередньо впливає на результат – свіжий білок краще тримає форму, тоді як старий розтікається у воді.

Покрокова інструкція приготування яєць пашот:
1. Налийте у каструлю достатньо води, щоб яйця вільно плавали, і доведіть до кипіння.
2. Додайте 1-2 столові ложки оцту – це допоможе білку швидше коагулювати.
3. Зменшіть вогонь до помірного, щоб вода лише дрібно кипіла.
4. Розбийте яйце в окрему чашку, щоб перевірити його цілісність.
5. Створіть у воді вир за допомогою ложки та обережно вилийте яйце в центр.
6. Готуйте 3-4 хвилини для рідкого жовтка або 5-6 хвилин для більш щільного.
7. Вийміть яйце шумівкою та обсушить на паперовому рушнику.

Поради для досконалого результату:
- Завжди використовуйте свіжі яйця – це ключовий фактор успіху.
- Не додавайте сіль у воду, оскільки вона може зруйнувати структуру білка.
- Якщо ви готуєте кілька яєць одночасно, додавайте їх по черзі, даючи воді час відновитися між додаванням.
- Для легшого відокремлення білка від жовтка можна використовувати ситечко для видалення рідкого білка.

Яйця пашот чудово поєднуються з різними стравами. Їх можна подавати на грінках з авокадо, додавати до салатів або використовувати як основу для класичного єфа Бенедикт. Вони також чудово доповнюють овочеві рагу або можуть бути самостійною стравою зі свіжими травами.

Переваги споживання яєць пашот:
- Зберігають більше поживних речовин, ніж смажені яйця, оскільки готуються без олії.
- Ідеальний варіант для дієтичного харчування через низьку калорійність.
- Легко засвоюються організмом, що робить їх відмінним вибором для сніданку.

Поширені помилки при готуванні яєць пашот та їх виправлення:
- Якщо білок розтікається – яйце недостатньо свіже або вода занадто інтенсивно кипить.
- Жовток витікає – можна попередньо охолодити яйце у холодильнику для згущення жовтка.
- Білок стає гумоподібним – час приготування перевищено, варто зменшити його на 30-60 секунд.

Для тих, хто дотримується особливих дієт, яйця пашот є ідеальним вибором. Вони підходять для низьковуглеводних, кето та безглютенових раціонів харчування. Вегетаріанці також можуть насолоджуватися цією стравою, використовуючи яйця від кур вільного вигулу.

Зберігання та розігрів яєць пашот:
- Приготовані яйця пашот можна зберігати у холодильнику до 2 днів у герметичному контейнері.
- Для розігріву опустіть яйце у гарячу воду на 1-2 хвилини.
- Не рекомендується заморожувати яйця пашот, оскільки це змінює їх текстуру.

Яйця пашот – це не лише смачно, але й дуже корисний спосіб приготування яєць. Вони багаті на білок, вітаміни A, D, E та групи B, а також мінерали, такі як залізо та цинк. Регулярне вживання яєць пашот може сприяти покращенню стану шкіри, волосся та нігтів завдяки високому вмісту білка та корисних речовин.

Експериментуйте з різними варіаціями подачі яєць пашот – додавайте спеції, свіжі трави, соуси або подавайте з різними видами хліба. Ця універсальна страва дозволяє створювати безліч смакових комбінацій, що робить її ідеальним вибором для будь-якого прийому їжі. Освоївши техніку приготування яєць пашот, ви зможете легко й швидко готувати елегантні та корисні страви для себе та своєї родини.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.