EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

яйця в шкарлупі

(2) рецептів
фаршировані яйця в шкарлупі
Web

Фаршировані яйця в шкарлупі

Відварити два помитих курячих яйця. Акуратно розрізати їх навпіл, вибрати ложечкою все, що їстивне, ...

dreamfood.ua
126
0
шоколадні кекси "великодневі яйця в шкарлупі"
Web

Шоколадні кекси "великодневі яйця в шкарлупі"

рецепт страви Шоколадні кекси "Великодневі яйця в шкарлупі"

stravy.net
84
0

Вам також може сподобатись

варити яйця
яйця-пашот
пофарбувати яйця
цукрові яйця
закуска яйця
яловичина у сидрі
швидкий рецепт пирога
пляцок маківник
випічка кекси
новорічна випічка
Яйця в шкарлупі — це класика української кухні, яка поєднує простоту та вишуканість. Ця страва не лише дозволяє зберегти натуральний смак та корисні речовини продукту, але й відкриває широкий простір для кулінарних експериментів.

Що робить яйця в шкарлупі унікальними? По-перше, це ідеальний спосіб приготування для збереження поживної цінності. Варіння в шкарлупі запобігає втраті вітамінів та мінералів, таких як вітамін D, вітамін B12, селен та цинк. По-друге, такий метод гарантує рівномірний прогрів білка та жовтка, що забезпечує ідеальну текстуру готового продукту.

Щоб приготувати яйця в шкарлупі правильно, варто дотримуватися кількох простих правил. Яйця повинні бути кімнатної температури — це запобігає їх трісканню під час варіння. Вода повинна бути досить солоною, що не лише покращує смак, але й сприяє легшому очищенню шкарлупи. Середній час варіння для отримання рідкого жовтка становить 4-5 хвилин, для кремообразного — 6-7 хвилин, а для круто звареного — 9-10 хвилин.

Українські господині часто додають до води спеції — лавровий лист, перець горошком або часник, що надає яйцям додатковий аромат. Після варіння яйця варто швидко охолодити в холодній воді — це не лише зупиняє процес приготування, але й полегшує очищення.

Крім класичного варіння, існують інші способи приготування яйця в шкарлупі. Наприклад, запікання в духовці з начинкою з сиру та зелені або приготування на пару для дієтичного харчування. Також популярним є фарширування яєць — після варіння їх розрізають навпіл, виймають жовток, змішують його з майонезом, зеленню чи грибами, та повертають назад.

Яйця в шкарлупі — це не тільки самостійна страва, але й відмінна основа для салатів, бутербродів або супів. Вони добре поєднуються з овочами, м'ясом, рибою та різноманітними соусами. Наприклад, страва "яйця за-французьки" передбачає подачу з соусом бешамель, а "яйця за-іспанськи" — з томатним соусом та паприкою.

Важливо вибирати якісні яйця для приготування в шкарлупі. Свіжість продукту можна перевірити, опустивши його у воду — свіже яйце тонутиме, а несвіже — спливатиме. Також варто звертати увагу на маркування — категория С0 або С1 вказує на великий розмір, що часто є перевагою для варіння.

Корисні властивості яєць в шкарлупі роблять їх ідеальним вибором для сніданку, обіду чи вечері. Вони містять повноцінний білок, необхідний для м'язів, та жири, що забезпечують енергією. Регулярне вживання яєць покращує стан шкіри, волосся та нігтів завдяки високому вмісту біотину та антиоксидантів.

Для дітей яйця в шкарлупі — це не тільки корисна, але й цікава страва. Їх можна подавати у вигляді "писанок" з малюнками на шкарлупі або "кроликів" з паперовими вухами. Такий підхід робить процес харчування захопливим та сприяє формуванню здорових звичок.

У сучасній кухні яйця в шкарлупі набувають нових форм. Шеф-кухарі створюють версії з трюфелем, ікрою або авокадо, перетворюючи просту страву на гастрономічний шедевр. Однак навіть у домашніх умовах можна експериментувати — додавати до води шафран для золотистого відтінку чи чай для смарування шкарлупи.

Підсумовуючи, яйця в шкарлупі — це універсальна, корисна та смачна страва, яка заслуговує на місце у щоденному раціоні. Вона поєднує в собі найкращі якості продукту — поживну цінність, легкість приготування та можливість для творчості. Незалежно від способу подачі, це завжди буде вдалим вибором для сімейної трапези чи святкового столу.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.