Яблучний тарт

Вам також може сподобатись

торт яблучний

яблучний пиріг з родзинками

яблучний штрудель з листкового тіста

яблучний напій

пиріг яблучний рай

тарт з козячим сиром

тарталетки з перцем

тарталетки з кремом

соус тартар

тарталетки з салатом

Яблучний тарт – це класична випічка, яка ніколи не виходить з моди. Цей смачний десерт ідеально поєднує ніжну, розсипчасту основу з ароматною яблучною начинкою. Готувати його можна як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Секрет успіху полягає у виборі правильних інгредієнтів і дотриманні нехитрих правил.

Основу для яблучного тарту традиційно готують з пісочного тіста. Воно повинно бути легким і розсипчастим. Для цього використовують якісне вершкове масло та просіяне борошно. Важливо не перемішувати тісто надто довго, щоб воно не втратило свою структуру. Готову основу часто випікають попередньо (сліпим випіканням), щоб вона не розмокла від начинки. Це забезпечує ідеальну хрусткість.

Начинка для яблучного тарту – це справжня творчість. Вибирайте щільні, трохи кислуваті яблука, які добре тримають форму при випіканні. Ідеально підходять сорти 'Антонівка', 'Сіміренко' або 'Гренні Сміт'. Яблука можна нарізати тонкими скибочками, пластинками або натерти на крупній тертці – все залежить від бажаної текстури. Для аромату до начинки додають корицю, ваніль, цедру лимона або горіхи. Часто яблука посипають цукром, що під час випікання карамелізується і створює чудовий смак.

Процес збирання тарту також має значення. На готову основу рівномірно викладають яблучну начинку. Її можна розташувати акуратно, створивши візерунок, або просто викласти шаром. Інколи поверх яблук додають крихту з борошна, масла та цукру – це додає десерту текстури. Випікають яблучний тарт у розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору. Готовий десерт краще трохи охолодити перед подачею, щоб начинка встигла загуснути.

Подають яблучний тарт з кулькою ванільного морозива, збитими вершками або просто так, посипавши цукровою пудрою. Він чудово смакує з чаєм або кавою. Цей десерт можна готувати цілий рік, а особливо він актуальний восени, коли дозріває урожай яблук. Готуйте з любов'ю, і ваш яблучний тарт стане справжньою родзинкою будь-якого застілля!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!