Вино з малини

Вам також може сподобатись

самогон з винограду

салат з сиром та виноградом французький

салат с виноградом

салат з гарбузом та виноградом

салат з фетою та виноградом

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

густе варення з малини

желе з малини на зиму

зефір з малини

домашнє вино з малини

наливка з малини

Власне вино з малини — це справжній шедевр домашнього виноробства, який стане гордістю вашої льохівки. Кожна пляшка насиченого напою зберігає ніжний аромат літа та яскравий смак ягід. Оскільки малинове вино готується без складних технологій, з ним впорається навіть новачок.

Чому варто спробувати приготувати малинове вино вдома? По-перше, це економічно вигідно: сезонні ягоди коштують дешевше, ніж готовий продукт у магазині. По-друге, ви контролюєте склад — жодних консервантів чи барвників. І, по-третє, це творчий процес, який приносить задоволення.

Підготовка ягід — ключовий етап. Малину для вина потрібно збирати в суху погоду, обираючи стиглі, але не перезрілі плоди. Мийте їх акуратно, щоб не пошкодити шкірку, і дайте воді повністю стікти. Дріжджі для фруктового вина краще використовувати спеціалізовані, вони забезпечать стабільне бродіння.

Рецепт класичного малинового вина простий. На 3 кг ягід візьміть 1,5 кг цукру та 5 л води. Малину розімніть у емальованій посудині, додайте цукор і залийте теплою водою. Після цього введіть дріжджі, накрийте марлею та залиште на 3–4 дні в теплому місці, регулярно перемішуючи.

Після початку активного бродіння рідину процідіть через сито, перелийте в гліняну пляшку з гідрозатвором і залиште на 1–2 місяці. Коли бульбашки перестануть з’являтися, вино можна розлити по пляшках і витримати ще кілька тижнів для визрівання. Ідеальна температура зберігання — 10–15°C.

Як подавати малинове вино? Воно чудово гармоніює з м’якими сирами, свіжим хлібом або фруктовими десертами. Солодкуватий смак і ягідний букет роблять його відмінним аперитивом. Зберігайте домашній напій у прохолодному темному місці до 2 років.

Поширені помилки при приготуванні: використання металічного посуду (окислює продукт), недостатня гігієна (призводить до цвілі) або переборщування з цукром (зупиняє бродіння). Дотримуючись простих правил, ви отримаєте ароматне вино з малини, яке зігріє вас у зимові вечори спогадами про літо.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!