EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

вершків

(65) рецептів
Крем з вершків та сметани
Авторський

Крем з вершків та сметани

Смачний крем для торта

до 30 хвилин
Легко
3 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
146
2
Крем з вершків і цукрової пудри
Web

Крем з вершків і цукрової пудри

Простий, смачний, пишний, універсальний крем. цей вид крему дуже популярний, але трохи примхливий. в ...

2 інгредієнтів
smak.menu
70
0
Крем для торта без вершків йогуртовий
Web

Крем для торта без вершків йогуртовий

Солодкий, ніжний, дієтичний крем. готуй смачно і корисно! крем для торта без вершків йогуртовий кори ...

4 інгредієнтів
smak.menu
73
0
крем з вершкового сиру і вершків для торта
Web

Крем з вершкового сиру і вершків для торта

Простий, ніжний і легкий крем для торта! як пух, а смачно як! хто замислювався про те, як роблять ні ...

3 інгредієнтів
smak.menu
83
0
солона карамель з вершків і вершкового масла
Web

Солона карамель з вершків і вершкового масла

Відмінна карамель для солодкої випічки. консистенцію карамелі можна регулювати - чим довше вона вари ...

4 інгредієнтів
smak.menu
77
0
домашній сир для крему чіз з вершків і сметани
Web

Домашній сир для крему чіз з вершків і сметани

Крем чіз дорогий або не продається? готуй його вдома-легко і просто! коли я приготувала такий крем ч ...

4 інгредієнтів
smak.menu
81
0
морозиво з сухих вершків
Web

Морозиво з сухих вершків

За смаком як пломбір і всього два інгредієнти! приготуй і насолоджуйся! якось знайшла такий дуже про ...

2 інгредієнтів
smak.menu
88
0
Домашнє вершкове морозиво з вершків
Web

Домашнє вершкове морозиво з вершків

Тане в роті, дуже смачне, зі звичайних продуктів! домашнє вершкове морозиво з вершків — рецепт улюбл ...

5 інгредієнтів
smak.menu
120
0
бананове морозиво з полуницею, без цукру і вершків.
Web

Бананове морозиво з полуницею, без цукру і вершків.

Це прекрасна альтернатива магазинному морозиву. це прекрасна альтернатива магазинному морозиву! воно ...

3 інгредієнтів
smak.menu
110
0
морозиво без молока і вершків в домашніх умовах
Web

Морозиво без молока і вершків в домашніх умовах

Морозиво з фруктового пюре без вершків і молока. таке морозиво вам обов'язково сподобається! рослинн ...

6 інгредієнтів
smak.menu
69
0

Вам також може сподобатись

домашнє морозиво з вершків
десерт без вершків
крем з вершків для торта
крем з вершків
морозиво з вершків і згущеного молока
Коли мова заходить про кулінарні чарівні інгредієнти, вершки зазвичай опиняються в центрі уваги. Їх неабияка популярность серед кухарів різних рівнів – від аматорів до професіоналів – цілком виправдана. Вершки, або, як їх ще називають, молочні споживчі продукти високої жирності, відіграють ключову роль у створенні безлічі страв. Вони додають ніжності, підкреслюють смак та забезпечують ту саму кремову текстуру, без якої уява про багато десертів, соусів і супів була б неповною.

Вершки отримують шляхом сепарування – відділення жирових кульок від молока. Завдяки цьому процесу ми маємо продукт різного ступеня жирності, що робить його універсальним на кухні. Наприклад, вершки 10% жирності чудово підходять для приготування легких супів-пюре або каш, тоді як 30-35% варіанти незамінні для кремів, муссів і соусів. Продукт з найвищим відсотком жиру – від 35% і вище – ідеальний для збивання, оскільки саме він дозволяє отримати стійку, пишну масу.

Використання вершків у кулінарії неймовірно різноманітне. Вони є основою для знаменитого італійського соусу Альфредо, французького Бешамель чи різноманітних варіацій на тему сметанкових підлив. Завдяки їхній здатності згущуватися під час теплової обробки, вершки чудово себе проявляють у кремо-сирних запіканнях, пастах та ризото. А скільки існує рецептів тортів та тістечок, де головним компонентом виступає збита вершкова маса! Навіть у м'ясних стравах цей інгредієнт знаходить своє застосування – додає їм ноток вишуканості та соковитості.

Важливо вміти правильно працювати з вершками. Наприклад, щоб уникнути згортання при додаванні до гарячих страв, вершки краще попередньо підігріти. Для ідеального збивання їх потрібно добре охолодити, а посуд має бути чистим і також холодним. Якщо ви працюєте з продуктом, що містить стабілізатори, варто пам'ятати, що вони полегшують процес, але можуть трохи змінити смакові якості. Свіжі вершки без додатків дають найчистіший та найніжніший смак.

Незважаючи на те, що вершки – це продукт з високим вмістом жиру, вони містять корисні речовини. У їх складі є вітаміни A, D, E, кальцій та фосфор. Звичайно, вживати їх потрібно вмірено, особливо тим, хто стежить за калорійністю раціону. Однак навіть невелика кількість вершків може кардинально покращити страву, зробивши її більш насиченою та задоволеною.

Сьогодні на ринку існує широкий вибір вершків: ультрапастеризовані, пастеризовані, з різними добавками або без них. Є навіть рослинні альтернативи – наприклад, кокосові вершки, які чудово підходять для веганських страв. Вибираючи продукт, звертайте увагу на термін придатності, склад і, звичайно ж, на жирність – від цього залежатиме успіх вашої кулінарної творчості.

Вершки – це справжній геній кулінарії, який дозволяє перетворити звичайні продукти на справжні шедеври. Вони надають стравам ту саму барвистість, пишність і смакову глибину, які так цінують гурмани в усьому світі. Тому, якщо ви хочете підняти свою кухню на новий рівень, обов'язково запасуйтеся якісними вершками – вони стануть вашими вірними помічниками у створенні неперевершених страв.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.