Відбивна з шампіньйонами і сиром

Вам також може сподобатись

відбивна котлета на решітці

відбивна смажена

відбивна смажена на решітці

відбивна з сиром

відбивна з омега

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

салат з шампіньйонами

зрази з шампіньйонами

салат з куркою та шампіньйонами

відбивна з шампіньйонами і омега

відбивна з шампіньйонами і сиром омега

яловичина у сидрі

пляцок маківник

випічка кекси

крижані кекси

пиріг з абрикосами і сиром

картопля з грибами сиром

бісквіт з сиром

лаваш зі сиром

тортилья з сиром

Відбивні з шампіньйонами і сиром – це справжня класика української та європейської кухні, яка поєднує у собі ніжність м'яса, аромат грибів та солодкуватий смак розтопленого сиру. Ця страва ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового застілля, вражаючи гостей своєю простотою та вишуканістю. Готовити відбивні з печерицями і сиром досить просто, а результат завжди виходить неймовірно смачним і ситним.

Основним інгредієнтом, звичайно, є якісне м'ясо – свинина, яловичина або курка. М'ясо потрібно добре відбити, щоб воно стало тонким і ніжним. Це не лише прискорить процес приготування, але й зробить страву більш соковитою. Для панірування можна використовувати класичну борошняну обсічку або суміш борошна, яєць і тертих сухарів, що надасть відбивній хрусткої скоринки. Важливо добре розігріти олію на сковороді, щоб м'ясо швидко «запечаталося» і зберегло всі соки всередині.

Шампіньйони, або печериці, – це ідеальні гриби для цієї страви. Вони мають ніжний аромат і м'який смак, який чудово поєднується з м'ясом. Гриби потрібно добре промити, нарізати пластинками та обсмажити на олії з цибулею до золотистого кольору. Додайте трохи солі, перцю та інших спецій за смаком – наприклад, паприку або сушені прованські трави. Деякі господарі додають до грибів невелику кількість вершків або сметани, щоб соус став більш ніжним і кремовим.

Сиру у цій страві відводиться особлива роль. Ідеально підходить сир, який добре плавиться – наприклад, моцарела, гауда або навіть домашній сир. Його потрібно натерти на крупній тертці та рівномірно розподілити по вже готовій відбивній, залитій грибним соусом. Потім страву можна на кілька хвилин відправити в духовку або накрити кришкою на сковороді, щоб сир розтопився і покрила м'ясо ніжною апетитною ковпкою. Головне – не перетримати, інакше сир може стати «гумовими».

Подавати відбивні з печерицями та сиром найкраще гарячими, щойно з плити. Ідеальним доповненням стануть молода картопля, відварена або запечена, свіжий овочевий салат або просто нарізані свіжі овочі. Ця страва чудово підійде до легкого білого вина або свіжого фруктового соку. Якщо ви готуєте для дітей, можете трохи зменшити кількість спецій, а замість алкоголю додати більше вершків.

Секрет успіху цієї страви – у якості продуктів та правильній послідовності приготування. Спочатку обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, потім готуйте гриби з цибулею, а вже потім з'єднуйте все разом із сиром. Не поспішайте, дайте страві «відпочити» кілька хвилин перед подачею, щоб соки рівномірно розподілилися. Експериментуйте зі спеціями та сирами, щоб знайти ідеальний для вас варіант. Відбивні з грибами та сиром – це страва, яка ніколи не наїдає і завжди радує смакові рецептори.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!