Відбивні зі свинини в кунжутній паніровці

Вам також може сподобатись

відбивні з ананасами

відбивні зі шпинатом сиром

відбивні в тісті

відбивні по-особливому

свинячі відбивні з яблуками

випічка зі сливами

картопля запечена у фользі

лаваш зі сиром

суп зі щавлем

узбецький плов зі свининою

тонкацу зі свинини

плов зі свинини

свинини запечена

ковбаса зі свинини

відбивні зі свинини з сиром

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

кульки в паніровці

рибні палички обсмажені в паніровці

закуска кільця в паніровці з чіпсів

закуска кільця в паніровці

котлети в паніровці

Запрошуємо відкрити секрет ідеальних відбивних зі свинини в кунжутній паніровці – улюбленої страви багатьох гурманів. Ця кулінарна класика поєднує ніжність свинячого м'яса з хрусткою скоринкою, створюючи неперевершений смаковий букет. Технологія приготування дозволяє зберігати соки всередині шматочків, поки зовні утворюється апетитна золотиста кірка.

Щоб приготувати справжні шедевральні відбивні, важливо правильно підібрати м'ясо. Ідеально підійдуть шматочки з корейки або ошийка товщиною 2-3 см. Перед паніруванням обов'язково відбийте м'ясо спеціальним молоточком – це дозволить розбити волокна і зробить стейк особливо ніжним. Для панірування використовуйте суміш з борошна, яєць та кунжутного насіння, яке надає характерного горіхового аромату.

Хрусткі свинячі котлети з кунжутом мають кілька важливих переваг: вони швидко готуються, інгредієнти доступні за будь-якого сезону, а смак задовольнить навіть найвибагливіших дегустаторів. Подавати такі відбивні можна з картоплею-пюре, свіжими овочами або грибним соусом – кожен варіант відкриває нові нотки в цій простій, але вишуканій страві.

Особливості технології приготування:
• М'ясо перед обсмажуванням має бути кімнатної температури
• Панірування наноситься у три етапи: борошно-яйце-кунжут
• Обсмажуйте на середньому вогні до утворення золотистої кірки
• Після смаження дайте стейкам «відпочити» 5-7 хвилин

Кулінарний лайфхак: для більш виразного смаку додайте в панірування не тільки кунжут, але і трошки сушеної паприки або часнику в порошку. Це надасть страві приємного аромату та відтінку смаку. Якщо ви дієте, замість свинини можна використовувати куряче філе – вийде не менш смачно.

Свинячі відбивні в кунжутному паніруванні – чудовий вибір для сімейної вечері, свята або гостинного прийому. Вони ідеально поєднуються з червоними винами, свіжими салатами та овочевими гарнірами. Завдяки універсальності та простоті приготування, ця страва стала справжнім хітом у багатьох кухнях світу.

Зберігання та розігрівання:
• Готові котлети зберігайте в холодильнику до 3 днів
• Для збереження хрусткості розігрівайте в духовці або на сухій сковороді
• Не рекомендується заморожувати вже паніровані вироби

Ця страва відмінно підійде для тих, хто цінує гармонійне поєднання текстур та смаків. Замолені свинячі шматочки в поєднанні з кунжутом створюють ідеальний баланс м'якого і хрусткого, ароматного і ніжного. Експериментуйте з приправами та подачею – і ви отримаєте унікальну страву, яка не залишить байдужими ваших гостей та рідних.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!