EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

відбивні з сиром

(45) рецептів
Відбивні з помідорами та сиром
Авторський

Відбивні з помідорами та сиром

Ідеальне поєднання 🤤

до 30 хвилин
Легко
4 інгредієнтів
Наталія Кушнарь
190
3
відбивні свинина з сиром на сковороді в клярі
Web

Відбивні свинина з сиром на сковороді в клярі

Смачно і швидко не тільки для буднів, але і в свята. соковиті відбивні зі свинини з сиром на сковоро ...

7 інгредієнтів
smak.menu
79
0
відбивні з курячого філе з сиром
Web

Відбивні з курячого філе з сиром

Ці відбивні неймовірно соковиті і смачні. давно хотіла відбивних. і ось нарешті моє бажання збулося. ...

7 інгредієнтів
smak.menu
65
0
відбивні з яловичини з сиром
Web

Відбивні з яловичини з сиром

Відмінний рецепт, який не залишить справжніх гурманів байдужими! варіацій на тему відбивних існує бе ...

10 інгредієнтів
smak.menu
96
0
курячі відбивні з ананасом і сиром
Web

Курячі відбивні з ананасом і сиром

Ця страва дуже зручно готувати для гостей на свята. подавати таке філе можна з будь-яким гарніром. п ...

7 інгредієнтів
smak.menu
65
0
курячі відбивні з сиром в духовці
Web

Курячі відбивні з сиром в духовці

Готується швидко, а виходить ситно і смачно! давно не готувала відбивні з курячого філе і забула, як ...

8 інгредієнтів
smak.menu
77
0
курячі відбивні з печерицями та сиром в паніровці
Web

Курячі відбивні з печерицями та сиром в паніровці

Смачні відбивні для буденного і святкового меню!

11 інгредієнтів
smak.menu
84
0
відбивні з індички в духовці з сиром
Web

Відбивні з індички в духовці з сиром

Неймовірно смачно, дуже просто-свято кожен день! відбивні з індички в духовці з сиром приготувати зо ...

9 інгредієнтів
smak.menu
69
0
соковиті відбивні з грибами і сиром
Web

Соковиті відбивні з грибами і сиром

Дуже смачно, готується простіше простого! сім'я і гості будуть задоволені!).

7 інгредієнтів
smak.menu
66
0
новорічні відбивні з сиром і грибами в духовці курячі
Web

Новорічні відбивні з сиром і грибами в духовці курячі

Смачна курочка з грибами завжди займуть гідне на будь-якому столі! такі відбивні відмінно підійдуть ...

9 інгредієнтів
smak.menu
66
0

Вам також може сподобатись

відбивні з ананасами
відбивні зі шпинатом сиром
відбивні в тісті
відбивні по-особливому
свинячі відбивні з яблуками
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
пиріг з абрикосами і сиром
картопля з грибами сиром
бісквіт з сиром
лаваш зі сиром
тортилья з сиром
Відбивні з сиром – це класична страва української кухні, яка поєднує ніжне м'ясо та ароматний сир у неперевершеній гармонії. Цей рецепт ідеально підходить для сімейної вечері, святкового столу або просто для задоволення смакових рецепторів. Готувати відбивні з сиром не складно, а результат завжди вражає своєю соковитістю та багатством смаку.

Основним інгредієнтом цієї страви є, звісно ж, м'ясо. Ідеальним вибором буде свиняча або теляча корейка, яка має оптимальну жирову прослойку для соковитості. М'ясо потрібно нарізати порційними шматочками товщиною близько 1,5-2 см і добре відбити спеціальним молотком. Це допоможе зробити м'ясо більш ніжним і рівномірно просмажиться. Перед відбиванням можна покласти шматочки м'яса між двома шарами харчової плівки – так вони не розлітатимуться і збережуть свою форму.

Сирова начинка – друга найважливіша складова цієї страви. Для приготування ідеально підходить твердий сир, наприклад, гауда, чеддер або пармезан. Сир потрібно натерти на дрібній тертці і змішати з дрібно нарізаною зеленню (петрушка, кріп) та часником для додаткового аромату. Деякі господині додають до сирної суміші трохи вершкового масла або сметани – це робить начинку ще більш ніжною та соковитою.

Процес приготування відбивних з сиром починається з формування "кишеньки" в м'ясі. Для цього потрібно зробити неглибокий надріз збоку кожного відбивного шматка і начинити його сирною сумішшю. Важливо не переборщити з начинкою, інакше вона може витікати під час смаження. Після начинення відбивні слід добре "запечатати", злегка притиснувши краї.

Панірування – наступний важливий етап. Класичний спосіб передбачає три етапи: обвалювання в борошні, змочування в збитому яйці та панірування в сухарях. Сухарі можна використовувати як магазинні, так і приготувати самостійно, подрібнивши висівки або підсушений хліб. Для більш хрусткої скоринки можна додати до сухарів трохи кунжуту або насіння соняшнику.

Смажити відбивні з сиром потрібно на добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії. Оптимальна температура – коли олія починає легенько димитися. Смажити потрібно з обох сторін до утворення золотавої скоринки, потім зменшити вогонь і доводити до готовності під кришкою близько 10-15 хвилин. Це дозволить м'ясу рівномірно прогрітися і гарантує, що сир всередині розтане до ідеальної консистенції.

Для тих, хто дотримується здорового способу життя, існує альтернативний спосіб приготування – запікання в духовці. Відбивні з сиром, приготовлені таким чином, виходять менш калорійними, але не менш смачними. Духовку потрібно розігріти до 180-200 градусів і запікати страву приблизно 25-30 хвилин. Для отримання рум'яної скоринки за 5 хвилин до кінця приготування можна включити гриль.

Подавати відбивні з сиром найкраще гарячими, прикрашеними свіжою зеленню. Ідеальним доповненням будуть печені овочі, картопляне пюре або свіжий овочевий салат. Ця страва чудово поєднується з червоними сухими винами або світлим пивом. Залишків цієї страви практично не буває, але якщо такі є, їх можна розігріти на сковороді або в мікрохвильовій печі – вони не втратять своїх смакових якостей.

Варто зазначити, що відбивні з сиром мають багато варіацій. Деякі господині додають до сирної начинки гриби, шинку або навіть фрукти. Експериментуйте з різними сортами сиру та спеціями – це дозволить створювати унікальні смакові комбінації. Головне – використовувати якісні продукти і дотримуватися основних принципів приготування.

Ця страва не лише смачна, але й дуже поживна. Вона містить велику кількість білка, кальцію та інших корисних речовин. Однак через високий вміст жиру та калорійність, відбивні з сиром не рекомендуються людям з проблемами шлунково-кишкового тракту або тим, хто дотримується дієти. Для дієтичного варіанту можна використовувати курчаче філе та сир з низьким вмістом жиру.

Приготування відбивних з сиром – це справжнє мистецтво, яке освоїть навіть початківець у кулінарії. Головне – це любов до справи та бажання радувати близьких смачною їжею. Не бійтеся експериментувати і створювати власні кулінарні шедеври на основі цього класичного рецепту!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.