EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

відбивні в клярі

(49) рецептів
відбивні з печінки в клярі
Web

Відбивні з печінки в клярі

Відбивні виходять дуже ніжні, м'які і смачні. печінка це не тільки смачний продукт.але ще і дуже кор ...

7 інгредієнтів
smak.menu
75
0
відбивні свинина з сиром на сковороді в клярі
Web

Відбивні свинина з сиром на сковороді в клярі

Смачно і швидко не тільки для буднів, але і в свята. соковиті відбивні зі свинини з сиром на сковоро ...

7 інгредієнтів
smak.menu
79
0
відбивні з яловичини в клярі на сковороді
Web

Відбивні з яловичини в клярі на сковороді

Відмінний спосіб приготувати смачне і соковите м'ясо! відбивні з яловичини в клярі на сковороді готу ...

7 інгредієнтів
smak.menu
79
0
відбивні з фаршу в клярі
Web

Відбивні з фаршу в клярі

Недорога і смачна заміна звичайним відбивним. соковито і апетитно! ця страва робиться швидко і легко ...

8 інгредієнтів
smak.menu
65
0
свинячі відбивні в клярі на сковороді
Web

Свинячі відбивні в клярі на сковороді

Соковите, ніжне і смачне м'ясо з рум'яною скоринкою! відбивні зі свинини-одне з найпростіших, але в ...

8 інгредієнтів
smak.menu
54
0
соковиті відбивні з яловичини в клярі на сковороді
Web

Соковиті відбивні з яловичини в клярі на сковороді

Смачні, ароматні, рум'яні, на вечерю і на свято! соковиті відбивні можна посмажити на сковороді і з ...

8 інгредієнтів
smak.menu
68
0
відбивні з курячого філе в клярі
Web

Відбивні з курячого філе в клярі

Дуже смачні, м'які, ніжні відбивні з курячого м'яса! таке блюдо можна подати до святкового столу або ...

6 інгредієнтів
smak.menu
63
0
куряче філе відбивні на сковороді в клярі
Web

Куряче філе відбивні на сковороді в клярі

Дуже смачні, м'які, ніжні, підходять для вечері! відбивні куряче філе в клярі ми будемо смажити на с ...

6 інгредієнтів
smak.menu
62
0
курячі відбивні в клярі зі сметани на сковороді
Web

Курячі відбивні в клярі зі сметани на сковороді

Відмінне рішення для теплої сімейної вечері! блюдо сподобається всім! відбивні в клярі-просте універ ...

7 інгредієнтів
smak.menu
64
0
курячі відбивні в картопляному клярі
Web

Курячі відбивні в картопляному клярі

Швидкий, простий і оригінальний рецепт! курячі відбивні в картопляному клярі виходять дуже ніжними і ...

9 інгредієнтів
smak.menu
62
0

Вам також може сподобатись

відбивні з ананасами
відбивні зі шпинатом сиром
свинячі відбивні з яблуками
відбивні у соусі
відбивні в тісті
яловичина у сидрі
швидкий рецепт пирога
пляцок маківник
випічка кекси
новорічна випічка
кільця в клярі
баклажани з фаршем в клярі
баклажани з мясним фаршем в клярі
як приготувати в клярі
креветки в клярі
Відбивні в клярі - це справжня класика української кухні, яка ніколи не виходить із моди. Цей простий, але неймовірно смачний спосіб приготування м'яса, птиці чи риби дозволяє створити справжній кулінарний шедевр навіть початківцям у кулінарії. Хрустка золотиста скоринка, що ховає ніжне та соковите м'ясо всередині - ось ідеальна характеристика цієї страви.

Для приготування відбивних потрібно мінімум інгредієнтів: саме м'ясо, яйця, борошно або сухарі для панірування, а також спеції за смаком. Найкраще для цих цілей підходить свинина - вона добре тримає форму після відбивання та залишається соковитою після смаження. Куряче філе також чудово виходить у клярі, особливо якщо його попередньо відбити для рівномірного прожарювання.

Секрет ідеальних відбивних полягає в правильній техніці приготування. По-перше, м'ясо потрібно добре відбити спеціальним молоточком - це не лише робить його тоншим, але й розриває волокна, що сприяє ніжнішій консистенції. По-друге, важливо дотримуватися послідовності: спочатку обвалюємо у борошні, потім у збитих яйцях і нарешті в сухарях. Така триетапна процедура забезпечує рівномірну та міцну паніровку.

Смажити відбивні потрібно на добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії. Оптимальна температура дозволяє швидко утворити хрустку скоринку, яка "запечатає" соки всередині. Перевертати слід лише один раз, коли з'явиться золотистий відтінок. Готовість перевіряється прокалуванням - сік має бути прозорим.

Відбивні в клярі чудово поєднуються з будь-якими гарнірами: від класичної картоплі до легких овочевих салатів. Вони ідеальні як для буденного обіду, так і для святкового застілля. Особливо гарно вони вписуються в меню українських свят, супроводжуючись традиційними соусами на кшталт грибного чи сметанкового.

Ця страва має безліч варіацій - можна експериментувати з додаванням сиру в паніровку, використовувати різні суміші спецій або готувати версію з мінімальною кількістю олії у духовці. Деякі господарі додають у кляр пиво або газовану воду - це робить паніровку особливо повітряною та хрусткою.

Для тих, хто дотримується дієти, існує варіант з куркою індички або телятиною, приготований на грилі або у духовці. Головне - не пересмажувати, щоб м'ясо не стало сухим. Вегетаріанська альтернатива - грибні або сирні відбивні, які готуються за аналогічним принципом.

Відбивні в клярі - це не просто страва, а ціла культура приготування, що передається з покоління в покоління. Кожна українська родина має свої секрети та фірмові трюки, які роблять цю простоту неповторною. Вони заслужено займають почесне місце в національній кухні, будучи символом домашнього затишку та смачного приготування їжі.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.