Як приготувати:

варити рис

(9) рецептів

Майстер-клас: Як смажно зварити рис на гарнір

Готуємо ідеальний рис – це просто! Секрет смачного гарніру полягає в правильних пропорціях та техніці приготування. Ця стаття розкриє всі тонкості, як вміло варити рис, щоб виходив розсипчастим та дуже смачним.

По-перше, обов'язково промийте крупу до прозорої води. Це позбавить від зайвого крохмалю та запобігає злипанню. Налийте холодну воду у миску з рисом, перемішайте та злийте. Повторюйте, поки рідина не стане чистою.

Пропорції води та рису – основа успіху. Для довгозернинних сортів (басматі, жасмин) ідеально співвідношення 1:1,5 (крупа:вода). Для круглозернинних (для різотто) – 1:2. Насипте рис у каструлю з товстим дном, додайте воду та щіпку солі.

Ставимо на сильний вогонь до закипання. Потім зменшуємо до мінімуму, накриваємо кришкою та томим 15-20 хвилин. Не відкривайте кришку! Це важливо для рівномірного пропарювання. Після вимкнення вогню дайте постояти ще 10 хвилин – зерна «дойдуть».

Щоб рис був особливо ароматним, замість частини води використовуйте бульйон. Додавайте спеції (куркума, зіра), цибулю, часник або трави за бажанням. Гарячий гарнір пухнастий, легкий і чудово поєднується з м'ясом, рибою, овочами.

Тепер ви знаєте, як приготувати рис, що тане в роті. Експериментуйте зі смаками та радуйте близьких кулінарними шедеврами!