Варення з помідорів

Вам також може сподобатись

варення з кабачків в мультиварці

варення з горіхами і лимоном

вишневе варення в мультиварці

вишневе варення без кісточок в мультиварці

варення з ревеню з лимоном

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

джем із помідорів

салат з помідорів і перцю

ікра із помідорів

рецепт помідорів

кобра з помідорів

Ва́рення з помідорів — це найсмачніший спосіб зберегти літній смак на цілу зиму. Багато хто вважає, що варити з овочів можна лише солодкі десерти, але помідорне варення ламає ці стереотипи. Воно поєднує у собі легку кислинку, натуральну солодкість та пряні ноти, що роблять його унікальним доповненням до м’яса, сирів або навіть як самостійний десерт.

Для приготування варення з помідорів краще вибирати стиглі, м’ясисті сорти, наприклад, «Бийське серце» або «Будьовка». Вони мають щільну текстуру та інтенсивний смак. Перед варінням помідори потрібно обібрати від шкірки: окропити окропом, а потім легко зняти її ножем. Наступний крок — видалення насіння, щоб варення вийшло однорідним та ніжним.

Класичний рецепт включає цукор, лимонний сік та спеції за смаком — корицю, гвоздику або ваніль. Пропорції зазвичай такі: на 1 кг очищених помідорів беруть 500–700 г цукру. Варити потрібно на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння маси. Готовість перевіряють за краплею на тарілці — якщо вона не розтікається, варення готове.

Чим довше витримати варення з помідорів, тим глибшим стане його смак. Бажано дати йому настоятися хоча б місяць у прохолодному місці. Подають його з сиром, блінчиками або використовують як соус до стейків. Експериментуйте з додаванням перцю чи імбиру для пікантних нот. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!