Варення з полуниці і ревеню з лимоном

Вам також може сподобатись

варення з кабачків в мультиварці

варення з горіхами і лимоном

вишневе варення в мультиварці

вишневе варення без кісточок в мультиварці

варення з ревеню з лимоном

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

варення з полуниці з лимоном

салат з полуниці

варення з полуниці в мультиварці

компот з ревеню та полуниці

новинка з полуниці

яловичина у сидрі

пляцок маківник

випічка кекси

крижані кекси

кисіль з ревеню

пляцок з ревеню

соус з ревеню

крем з лимоном

торт з лимоном

Ваші пошуки унікального варення з полуниці та ревеню закінчилися! Цей рецепт з лимоном стане справжньою знахідкою для гурманів та шанувальників домашніх солодощів. Поєднання ніжної солодкої полуниці з приємною кислинкою ревеню та освіжаючою цитрусовою ноткою лимона створює неперевершений смаковий букет. Таке варення не лише допоможе урізноманітнити ваше меню, але й стане чудовим подарунком для близьких.

Чому саме ця комбінація? Полуниця дає багатий ягідний аромат і природну солодкість. Ревінь, який часто називають «рослинним лимоном», забезпечує приємну кислотність, що робить смак насиченим і не надто приїдливим. А свіжий лимонний сік не лише посилює фруктові ноти, але й виступає природним консервантом, допомагаючи зберегти яскравий колір та свіжість варення надовго. Крім того, літні ягоди та овочі в такому поєднанні дуже корисні.

Для приготування вам знадобляться свіжі, дозрілі, але не м'які ягоди полуниці та молоді, ніжні стебла ревеню. Перевагу варто віддавати місцевим сезонним продуктам – вони найсоковитіші та найароматніші. Ревінь обов'язково потрібно очистити від грубої шкірки, інакше в готовому десерті можуть зустрітися тверді волокна. Пропорції цих двох основних інгредієнтів можна регулювати на ваш смак: якщо полюбляєте кисліші варіанти – додайте більше ревеню, якщо солодші – збільште частку полуниці.

Основним секретом успіху є саме лимон. Використовуйте свіжовичавлений сік та цедру. Цедра надасть яркий цитрусовий аромат, а сік ідеально збалансує солодкість. Додавати його слід на завершальному етапі варіння, щоб зберегти максимум користі та запаху. Не забувайте й про традиційні спеції: пара паличок ванілі або щіпка меленого кардамона чудово доповнять композицію.

Процес приготування потребує акуратності, але не є складним. Спочатку ягоди та нарізаний ревінь пересипають частиною цукру та залишають на кілька годин, або краще на ніч, щоб вони пустили сік. Варити варення рекомендується у кілька підходів: закип'ятити, проварити 5-10 хвилин і відставити для настоювання. Така технологія дозволяє зберегти цілісність шматочків фруктів, а сироп стане густим та насиченим. Не забудьте знімати піну, щоб десерт вийшла прозорим і акуратним.

Готове варення з полуниці та ревеню з лимоном має густу, желеподібну консистенцію та чудовий рубіново-рожевий колір. Його можна вживати як самостійний десерт з чаєм, намазувати на гренки чи тости, використовувати як начинку для пирогів, тортів та іншої випічки. Воно також стане відмінною основою для соусів до м'яса чи сирних тарталеток. Розливайте його по стерилізованих банках, герметично закривайте та зберігайте в прохолодному місці. Смакуйте цією скарбничкою літа цілий рік!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!