Варення із червоної смородини

Вам також може сподобатись

варення з кабачків в мультиварці

варення з горіхами і лимоном

вишневе варення в мультиварці

вишневе варення без кісточок в мультиварці

варення з ревеню з лимоном

рагу із овочів

відкритий бутерброд із помідорами

пиріг з бізе

салат із часнику

трубочки із заварним кремом

салат з червоної квасолі з паличками

закуска з червоної квасолі і кінзи

закуска з червоної квасолі

закуска з червоної ікри

супи з червоної сочевиці

конфітюр з смородини

смородини

варення з білої смородини

варення із смородини

із чорної смородини

Вари варення з червоної смородини легко! Червона смородина — це скарбниця вітамінів, а варення з неї виходить неймовірно ароматним та корисним. Ця ягода багата на вітамін С, пектини та антиоксиданти, що робить її ідеальною для приготування зимових запасів. Готуємо разом смачний десерт, який зігріє вас у холодні вечори.

Для початку підготуйте ягоди: переберіть червону смородину, видаліть гілочки та ретельно промийте під проточною водою. Важливо, щоб ягоди були цілими та стиглими — тоді варення вийде насиченого кольору з ідеальним балансом кислосто-солодкого смаку. Якщо ви любите більш однорідну консистенцію, частину смородини можна подрібнити блендером або пропустити через сито.

Класичний рецепт передбачає використання цукру у співвідношенні 1:1 до ягід. Однак за бажанням кількість цукру можна зменшити, додавши замінники, наприклад, стевію. Засипте смородину цукром і залиште на 2–3 години, щоб ягоди пустили сік. Це дозволить уникнути надмірного уварювання та збереже корисні речовини.

Варити варення краще у широкому казані або каструлі з товстим дном — так воно рівномірно прогріється і не пригорять. Доведіть масу до кипіння на повільному вогні, періодично знімаючи піну. Після закипання варіть 10–15 хвилин, якщо любите рідке варення, або 20–25 хвилин для густої консистенції. Для перевірки готовності краплю варення охолодіть на тарілці — якщо вона не розтікається, десерт готовий.

Щоб варення з червоної смородини зберегло яскравий колір, додайте трохи лимонного соку під час варіння. Цей простий трюк також посилить кислинку та підкрепить смак. Розливайте гарячий десерт по стерилізованих банках, закривайте кришками та перевертайте догори дном до повного охолодження. Таке варення чудово пасує до млинців, сирників або як начинка для випічки.

Експериментуйте зі смаками: додайте до смородини корицю, гвоздику або апельсинову цедру. Такий мигдальний варіант варення стане унікальним десертом для чаювання. Червона смородина гармонійно поєднується з іншими ягодами — полуничкою, малиною або агрусом. Комбінуйте їх для отримання багатовимірного смаку.

Вари варення з червоної смородини — це не лише спосіб зберегти літні смаки, але й можливість насолоджуватися корисними властивостями ягоди цілий рік. Завдяки високому вмісту пектинів, варення добре желірує без додавання спеціальних засобів. Воно підійде для дієтичного харчування, адже червона смородина має низьку калорійність та покращує обмін речовин.

Порада: щоб варення не цукрувалось, зберігайте його у прохолодному темному місці. Якщо десерт призначений для тривалого зберігання, додайте трохи більше цукру — він виступить природним консервантом. Не забувайте підписувати банки, вказуючи дату приготування. Приємного чаювання з ароматним варенням з червоної смородини!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!