Узбецький плов зі свининою

Вам також може сподобатись

узбецький плов в казані

узбецький коржик

узбецький суп

узбецький лаваш

плов узбецький з бараниною

плов в мультиварці скороварці

плов з грибами в мультиварці

плов з чорносливом

плов цікавий

плов зі свинини

випічка зі сливами

картопля запечена у фользі

лаваш зі сиром

суп зі щавлем

риба зі соусом

лазанья зі свининою

капуста з свининою

рецепт зі свининою

борщ зі свининою в мультиварці

капуста тушкована з свининою

Узбецький плов зі свининою - це справжня класика серед страв середньоазійської кухні, яка заслужено вважається національною гордістю Узбекистану. Цей ароматний, насичений і неперевершено смачний плов має багатовікову історію та безліч варіантів приготування. Якщо ви хочете приготувати справжній узбецький плов вдома, використання свинини є одним з найпоширеніших варіантів серед українських господарок, адже це м'ясо ідеально підходить для цієї страви завдяки своїй соковитій текстурі та чудовим смаковим якостям.

Особливість приготування узбецького плову зі свининою полягає в точності дотримання технології та правильному підборі інгредієнтів. Для цього страви найкраще підходить свинина з невеликою жировою прослідкою - лопатка або ошийок. М'ясо нарізається порівняно великими шматками, що дозволяє йому зберігати сік під час тривалої термічної обробки. Важливо також правильно підібрати рис - ідеальним варіантом буде довгозернинний рис, який не розварюється і залишається розсипчастим.

Традиційний узбецький плов зі свининою готується у казані або масивній чавунній каструлі, що забезпечує рівномірне прогрівання. Процес приготування починається з обсмажування м'яса до золотистої скоринки, потім додаються морква, цибуля та спеції. Особливу ароматність надає страви суміш зіри, кумину, барбарису та інших східних прянощів. Рис засипається поверх м'яса та овочів і вариться на повільному вогні до готовності, вбираючи всі соки та аромати.

Один з секретів смачного узбецького плову зі свининою - це правильне співвідношення інгредієнтів. На 1 кг свинини зазвичай беруть 1-1,2 кг рису, 800 г моркви, 3-4 цибулини. Вода додається в пропорції 1:1,5 до об'єму рису. Важливо не перемішувати плов після закладання рису - це дозволить зернам залишитися цілими та розсипчастими. Готують узбецький плов під кришкою на повільному вогні близько 30-40 хвилин після закипання.

Узбецький плов зі свининою - це не просто страва, а ціла культура споживання. Його подають на великому блюді, часто прикрашаючи свіжою зеленню. Традиційно плов їдять руками, але в домашніх умовах частіше використовують ложки. Ця страва ідеально підходить для сімейних обідів, святкових застіль та прийомів гостей. Вона добре насичує, має багату калорійність і може зберігатися в холодильнику кілька днів без втрати якості.

Для тих, хто вперше готує узбецький плов зі свининою, існують простіші рецепти з меншою кількістю інгредієнтів. Можна почати з базового варіанту, а згодом експериментувати з додаванням часнику, родзинок, айви або кваслі. Важливо пам'ятати, що кожен кулінар має свій унікальний підхід до приготування цієї страви, тому не бійтеся проявляти творчість. Головне - дотримуватися основних принципів та відчувати момент, коли плов доходить до ідеальної кондиції.

Сучасні технології дозволяють готувати узбецький плов зі свининою не лише на вогні, але й у мультиварці або духовці. Ці способи спрощують процес і дозволяють отримати відмінний результат навіть початківцям у кулінарії. Незалежно від обраного методу, узбецький плов залишається універсальною стравою, яка поєднує в собі смакове багатство, поживність та неперевершений аромат Сходу.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!