Тушкована печінка в сметані

Вам також може сподобатись

тушкована баранина

тушкована капуста з чорносливом

тушкована капуста з печерицями

курка тушкована з перцем

тушкована капуста з м'ясом в мультиварці

печінка тушена

печінка з морквою в мультиварці

куряча печінка з перцем

куряча печінка з болгарським перцем

печінка з болгарським перцем

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

картопля в сметані в мультиварці

кальмари в сметані

капуста в сметані

молода картопля в сметані

картопля в сметані з часником

Тушкована печінка в сметані — класична страва української кухні, яка вражає ніжністю та смаком. Готувати її нескладно, але важливо знати деякі секрети, щоб страва вийшла ідеальною. Печінка в сметані виходить дуже ніжною та соковитою, адже сметана захищає її від пересихання та додає приємну кремовість. Страва ідеально підходить як для буденного, так і для святкового столу.

Найкраще для приготування підходить яловича або куряча печінка. Яловича — більш поживна та насичена залізом, а куряча — ніжніша та швидше готується. Важливо правильно підготувати печінку: ретельно промити, видалити плівки та жили, нарізати невеликими шматочками. Попереднє обсмажування на розігрітій сковороді до золотистої скоринки допоможе зберегти сік всередині. Після цього печінку тушать з цибулею, морквою та сметаною.

Сметана для соусу має бути свіжою, бажано з високою жирністю — тоді соус вийде густим та ароматним. Додавання томатної пасти або вершкового масла збагатить смак. Тушкувати потрібно на повільному вогні під кришкою близько 20–25 хвилин, щоб печінка добре просолилася та насилилася спеціями. Ідеальними спеціями для цієї страви вважаються чорний перець, лавровий лист, паприка та зірочки гвоздики.

Тушкована печінка в сметані чудово поєднується з картопляним пюре, гречаною кашею або макаронними виробами. Також можна подавати її з тушкованими овочами або свіжим хлібом. Страва багата на білок, вітаміни групи B та залізо, що робить її корисною для здоров'я. Регулярне вживання печінки допомагає підтримувати рівень гемоглобіну та покращує обмін речовин.

Щоб страва вийшла особливо смачною, можна додати до соусу трохи грибів або свіжої зелінки — кропу, петрушки. Деякі господарі заправляють страву часником або гірчицею для пікантності. Головне — не перетушувати печінку, інакше вона стане жорсткою. Подавати гарячою, посипаною свіжою зеленню. Така страва не лише ситна, але й дуже корисна, особливо для дітей та дорослих із підвищеними навантаженнями.

Тушкована печінка в сметані — універсальна страва, яка готується швидко та не вимагає складних інгредієнтів. Вона відмінно зберігається в холодильнику та може бути приготована заздалегідь. Для дієтичного варіанту можна використовувати нежирну сметану або замінити її натуральним йогуртом. Експериментуйте зі спеціями та додавайте улюблені овочі, щоб створити власний унікальний рецепт цієї простої, але неймовірно смачної страви.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Тушкована печінка яловича в сметані з цибулею