Тушкована картопля з мясом і овочами

Вам також може сподобатись

тушкована баранина

тушкована капуста з чорносливом

тушкована капуста з печерицями

курка тушкована з перцем

тушкована капуста з м'ясом в мультиварці

картопля запечена у фользі

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з мясом в мультиварці

лазанья з мясом

кабачкові оладки з мясом

плов з мясом

закуска з лавашу з мясом

яловичина у сидрі

пляцок маківник

випічка кекси

крижані кекси

каша перлова з овочами

рис з куркою і овочами

квасоля з овочами

баранина з овочами і грибами

короп тушкований з овочами

Тушкована картопля з м'ясом і овочами – це класична страва української кухні, яка поєднує соковитість м'яса, ніжність картоплі та аромат свіжих овочів. Цей рецепт ідеально підходить для сімейної вечері або обіду, тому що він насичує, але залишається легким для засвоєння. Готувати тушковану картоплю з м'ясом і овочами просто – достатньо підібрати якісні інгредієнти та дотримуватися нехитрих правил.

Основа страви – м'ясо. Найкраще підходить свинина або яловичина, оскільки вони добре тушаться та набувають особливої ніжності. М'ясо потрібно нарізати середніми шматочками та обсмажити до золотистої скоринки. Це забезпечить смакову основу та збереже сік всередині. Картопля – другий ключовий компонент. Її варто чистити та різати на рівні частини, щоб вона рівномірно пропеклася. Ідеально підійдуть сорти картоплі, які не розварюються, наприклад, рожева або біла.

Овочі додають страві свіжості та вітамінів. Морква, цибуля, болгарський перець – класичний набір для тушкованої картоплі. Їх слід пасерувати на олії до м'якості, а потім додати до м'яса. Це створить ароматну підливу, яка просочує кожен шматочок. Для покращення смаку можна використовувати томатну пасту або свіжі помідори – вони нададуть легку кислинку. Спеції – це душа страви. Чорний перець, лавровий лист, часник, зелень (петрушка, кріп) роблять тушковану картоплю з м'ясом і овочами неповторною.

Процес приготування починається з обсмаження м'яса. Потім додають овочі і томатну пасту, тушкують 5–7 хвилин. Далі кладуть картоплю, заливають водою або бульйоном так, щоб інгредієнти були покриті рідиною. Тушкують під кришкою на повільному вогні 40–50 хвилин. Важливо не перемішувати страву занадто часто, щоб картопля не розвалилася. За 10 хвилин до готовності додають спеції та зелень. Готовість перевіряють за м'ясом (воно має легко протикатися виделкою) та картоплею (вона має бути м'якою).

Тушкована картопля з м'ясом і овочами – універсальна страва. Її можна готувати в каструлі на плиті, у мультиварці або духовці. Мультиварка з режимом «тушення» ідеально підходить для цього рецепту, тому що забезпечує рівномірний прогрів. У духовці страву готують у глибокому посуді при температурі 180°C. Час приготування залишається таким самим. Для економії часу можна використовувати готовий бульйон замість води – це зробить смак насиченішим.

Подають тушковану картоплю гарячою, посипавши свіжою зеленню. Вона чудово поєднується з чорним хлібом, солоними огірками або салатом зі свіжих овочів. Страва може зберігатися в холодильнику до 3 днів, а її смак лише покращується через добу. Тушкована картопля з м'ясом і овочами – це не просто їжа, а справжній симбол домашнього затишку. Вона підійде для будь-якої пори року: взимку зігріє, а влітку наситить без важкості. Експериментуйте зі спеціями та овочами, щоб створити власний унікальний рецепт!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!