EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

цвібак

(3) рецептів
Яблучна запіканка або швецький яблучний цвібак
Web

Яблучна запіканка або швецький яблучний цвібак

Яблучна запіканка або швецький яблучний цвібак - покроковий рецепт з фото. #глобальнийфартух2024 #жо ...

8 інгредієнтів
cookpad.com
76
0
Цвібак — різдвяна випічка з Галичини за сімейним рецептом
Web

Цвібак — різдвяна випічка з Галичини за сімейним рецептом

Смачний рецепт традиційної галицької випічки від авторки гастрономічнго блоґу «Пані Стефа» Маріанни ...

6 інгредієнтів
shuba.life
84
0
правдивий галицький цвібак з бакаліями
Web

Правдивий галицький цвібак з бакаліями

Як готувати Правдивий галицький цвібак з бакаліями в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком ...

cookorama.net
106
0
Цвібак — це традиційна українська страва з тіста, схожа на паляницю або плетену булку. За рецептом цвібака часто готують як солодку випічку з додаванням родзинок, маку, горіхів, так і несолодкі варіанти з часником, зеленню або сиром. Назва походить від слова «цвіти» через характерний плетений візерунок, що нагадує квіткові мотиви.

Основні інгредієнти для цвібака: борошно пшеничне, дріжджі, молоко або вода, яйця, цукор, сіль та начинка на вибір. Заміс тіста має бути м'яким та еластичним, після чого його залишають підходити. Потім формують косички або квітки, змазують яєчним жовтком і випікають до золотистої скоринки. Подають цвібак теплим або охолодженим до чаю, супу чи як самостійну закуску.

У різних регіонах України існують свої особливості приготування цвібака. На Закарпатті додають мак і мед, на Полтавщині — сир та кріп, а на Волині популярний цвібак з картоплею. Страва ідеально підходить для святкового столу: на Великдень, Різдво або весілля. Її готують у духовці або хлібопічці, іноді на пару для дієтичного харчування.

Цвібак корисний завдяки вмісту вітамінів групи B, заліза та клітковини. Дріжджові варіанти покращують травлення, а з цільнозернового борошна — підходять для дієти. Важливо не пересиджувати випічку в печі, інакше вона стане сухою. Зберігають цвібак у торбі з полотна або плівці до 3 днів, а для довготривалого зберігання заморожують.

Простий рецепт цвібака з родзинками: замісити тісто з 500 г борошна, 250 мл молока, 1 яйцом, 2 ст. л. цукру та 10 г дріжджів. Додати 100 г родзинок, підійти 1 годину. Сформувати косички, випікати 30 хвилин при 180°C. Солодкий цвібак можна прикрасити пудрою або глазур'ю, а несолодкий — насінням кунжуту. Страва поєднується з молоком, кефіром, медом або варенням.

Історія цвібака сягає часів Київської Русі, де його пекли в печах на дровах. Сьогодні це популярна домашня випічка, яка завойовує смак дітей та дорослих. Готовте цвібак з любов'ю, експериментуйте з начинками — і смачна традиційна страва завжди буде на вашому столі!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.