EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

цукати сухе варення

(4) рецептів
Полуничні (клубнічні, трускавкові) цукати або сухе варення
Web

Полуничні (клубнічні, трускавкові) цукати або сухе варення

Полуничні (клубнічні, трускавкові) цукати або сухе варення - покроковий рецепт з фото. #ігри #десерт ...

3 інгредієнтів
cookpad.com
144
0
Вишневі цукати (сухе варення)
Web

Вишневі цукати (сухе варення)

Вишневі цукати (сухе варення) - покроковий рецепт з фото. #канікули #заготовки #консервація можна пр ...

3 інгредієнтів
cookpad.com
82
0
Цукати «Київське сухе варення»
Web

Цукати «Київське сухе варення»

А ви знали, що Київ колись славився своїми цукатами? Дізнайтесь з рецепта смачну історію столичних с ...

7 інгредієнтів
shuba.life
87
0
вишневі цукати ( сухе варення)
Web

Вишневі цукати ( сухе варення)

Як готувати Вишневі цукати ( сухе варення) в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розді ...

cookorama.net
98
0

Вам також може сподобатись

цукати з шкірок
цукати з дині
цукати з кавунових кірок
вишневі цукати
цукати варення
сухе варення
сухе вино
сухе капучіно
київське сухе варення
варення з кабачків в мультиварці
варення з горіхами і лимоном
вишневе варення в мультиварці
вишневе варення без кісточок в мультиварці
варення з ревеню з лимоном
Цукати сухе варення: рецепт приготування в домашніх умовах

Цукати сухе варення – це не тільки смачний десерт, а й відмінний спосіб зберегти сезонні фрукти чи ягоди на довгий час. На відміну від класичних цукатів, які зазвичай готують шляхом варіння у цукровому сиропі з подальшим висушуванням, сухе варення передбачає особливу технологію. У цьому випадку фрукти або ягоди посипають цукром і залишають для виділення соку, а потім уварюють цю суміш до густого стану. В результаті виходить дуже концентрований, насичений продукт, схожий на мармелад або густе варення, але зі збереженими шматочками фруктів.

Як зробити цукати сухе варення вдома? Процес не є складним, але вимагає часу та акуратності. Для початку оберіть якісні, свіжі фрукти. Ідеально підійдуть яблука, груші, сливи, абрикоси, аґрус або смородина. Фрукти потрібно ретельно вимити, видалити кісточки (якщо потрібно) та нарізати невеликими шматочками. Далі підготовану сировину потрібно посипати цукром у пропорції приблизно 1:1 (на 1 кг фруктів – 1 кг цукру). Залишьте суміш на кілька годин, а краще на ніч, у прохолодному місці, щоб фрукти пустили сік.

Наступного дня поставте каструлю з фруктами та соком на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і проварюйте, періодично помішуючи, до тих пір, поки рідина не випарується, а маса не стане дуже густою. Дуже важливо помішувати, щоб варення не пригоріло. Коли крапля суміші на холодній тарілці перестає розтікатися, сухе варення готове. Його можна розлити по стерилізованих банках і герметично закрити. Такі цукати чудово зберігаються протягом кількох місяців.

Переваги цукерок сухого варення полягають у їхній універсальності. Їх можна вживати як самостійний десерт, додавати у випічку (наприклад, у тісто для кексів або печива), прикрашати ними торти та тістечка. Вони мають інтенсивний натуральний смак, оскільки готуються без додавання штучних ароматизаторів чи барвників. Крім того, такий спосіб заготівлі дозволяє зберегти корисні речовини, що містяться у фруктах.

Ще одна користь від приготування цукатів сухого варення – це економія. Якщо у вас є надлишок фруктів з саду або ви купили їх за вигідною ціною, це ідеальний спосіб не дати їм зіпсуватися і отримати смачну заготовку на зиму. Готовий продукт займає менше місця, ніж свіжі фрукти або звичайне рідке варення. Деякі господирки додають до фруктової маси перед варінням спеції, наприклад, корицю, імбір або кардамон, що робить смак ще цікавішим та глибшим.

Важливі моменти при виготовленні цукерок сухого варення: використовуйте посуд із товстим дном, щоб тепло розподілялося рівномірно; не поспішайте з випарюванням рідини – краще томити масу на малому вогні довше, ніж ризикувати її підпсувати; для кращого збереження готовий продукт розливайте гарячим у гарячі банки. Експериментуйте з різними комбінаціями фруктів, створюючи унікальні смакові композиції. Цукати сухе варення – це справжня знахідка для любителів натуральних солодощів та домашніх заготовок.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.