Тісто для піци на кефірі

Вам також може сподобатись

пісне тісто для вареників

пісне дріжджове тісто для пирогів

ідеальне тісто для пиріжків

сирник із тістом

супер тісто на пельмені

лосось для вечері

пиріг для родини

салат для столу

міні піци

основа для піци

піци на сковороді

міні-піци з броколі

хрусткі міні-піци з броколі

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

випічка на кефірі

мафіни на кефірі

повітряні пончики на кефірі

оладки на кефірі

курячі оладки на кефірі

Піца – одна з найулюбленіших страв у світі, а приготувати її вдома ще й зі справді смачним та простим у роботі тістом – це особливе задоволення. Ми пропонуємо вам відкрити для себе таємницю ідеальної основи для піци – тісто на кефірі, яке готується швидко і не вимагає довгого підходження.

Чому варто обрати саме кефірне тісто для вашої піци? По-перше, кефір надає основі неймовірно ніжної, повітряної та м'якої текстури. Завдяки молочній кислоті та бактеріям, які містяться в кефірі, процес «підйому» відбувається значно швидше, ніж у класичних рецептах на дріжджах. Це ідеальний варіант, коли часу мало, а смачну домашню піцу хочеться негайно. По-друге, таке тісто має приємний, злегка кислуватий відтінок смаку, що чудово гармоніює з більшістю начинок – від м'ясних до овочевих.

Приготування тіста для піци на кефірі не вимагає спеціальних кулінарних навичок. Основними інгредієнтами є кефір, борошно, сода, сіль та олія. Сода, вступаючи в реакцію з кислим середовищем кефіру, забезпечує той самий ефект розпушування, який зазвичай дають дріжджі. Дуже важливо не «гасити» соду окремо, а просто додати її в суху суміш – кефір сам чудово впорається з цим завданням. Тісто виходить м'яким, еластичним і абсолютно не липким до рук, що робить процес розкочування справжньою насолодою.

Щоб отримати ідеальну консистенцію, рекомендуємо використовувати борошно вищого ґатунку. Спочатку з'єднайте всі сухі інгредієнти – борошно, сіль та соду. Потім тонким струминцем влийте кефір кімнатної температури, постійно перемішуючи. Додайте трохи олії – вона зробить основу більш еластичною та запобігатиме висиханню під час випікання. Замішуйте тісто приблизно 5-7 хвилин, поки воно не стане однорідним і гладким. Готове тісто не потребує вилежування – його можна одразу ж розкочувати та використовувати для піци.

Така основа для піци – чудова ідея не лише для традиційних італійських рецептів, але й для різноманітних експериментів. Наприклад, ви можете готувати міні-піци, кальцоне або навіть солодкі версії з фруктами. Швидкість приготування робить це тісто справжнім рятівником для будь-якого заходу, коли гості вже на порозі. А якщо ви додасте в тісто свіжі або сушені прянощі, наприклад, орегано або часник, то наситите його додатковими ароматами.

Ось простий та перевірений рецепт основи для піци на кефірі: візьміть 500 грамів борошна, 400 мл кефіру, 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку соди та 2 столові ложки олії. Змішайте борошно, сіль та соду. Влийте кефір та олію, замісіть тісто. Розкочуйте його на пергаменті до бажаної товщини, викладіть начинку та випікайте у розігрітій до 200°C духовці близько 15-20 хвилин, поки краї не стануть золотистими.

Тісто на кефірі для піци – це гарантовано смачно, швидко та з мінімумом зусиль. Воно підійде навіть тим, хто тільки починає свій шлях у домашній випічці. Експериментуйте з начинками, радуйте рідних та друзів смачною домашньою піцою на повітряній та ніжній основі!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Наливне тісто для пирога і піци на кефірі без дріжджів