Тортилья

Вам також може сподобатись

тортилья з сиром

тортилья з картоплею

тортилья з овочами

тортилья з лаваша

іспанська тортилья

Що таке тортилья? Це універсальна мексиканська страва з пшеничного або кукурового борошна, яка стала популярною у всьому світі. Традиційна тортилья складається з простої основи, що нагадує тонкий корж, і може використовуватись як основа для тако, буріто або як самостійна закуска. Її відмінність полягає в простоті приготування та можливості комбінувати з різними начинками.

Як приготувати тортилью вдома? Для цього знадобиться борошно (пшеничне або кукурове), вода, сіль та олія. Тісто замішують, розкочують у тонкі коржі та обсмажують на сухій сковороді з обох сторін до золотистого кольору. Секрет у тому, щоб не пересмажити, інакше корж стане крихким. Готові тортильї зберігають у рулоні або стосують, переклавши пергаментом.

Історія тортильї сягає часу ацтеків, яки готували їх з кукурудзи. Сьогодні існують різновиди: пшенична (більш м'яка) та кукурудзяна (з вираженим смаком). Вони є основою багатьох страв: фахитас, кесадільї, чилакілес. Для дієтичного харчування використовують цільнозернове борошно.

Користь тортильї полягає у вмісті вуглеводів для енергії, особливо у версії з кукурудзи. Додавання овочевих начинок робить страву збалансованою. Важливо враховувати калорійність при виборі начинки (наприклад, сир чи м'ясо). Для веганів можна готувати без тваринних продуктів.

Поради щодо подачі: тортильї подають теплими, щоб вони залишалися гнучкими. Їх можна згортати з начинкою або розрізати на трікутники для чипсів. Для зберігання готових коржів використовують герметичні контейнери. Експериментуйте з приправами (паприка, часник) у тісті для різноманітності.

У кухнях світу тортилью адаптують під місцеві інгредієнти: в Європі додають сири, в Азії — соєвий соус. Це демонструє її універсальність. Готувати тортилью просто навіть для новачків, а безліч рецептів дозволяє знайти варіант для смаку.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!