Торт з баклажанів

Вам також може сподобатись

торт зимова вишня

смачна випічка торт

випічка торт

торт грильяж

торт під снігом

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

закуска з баклажанів на зиму

що приготувати з баклажанів

ікра із баклажанів

віяло баклажанів

рецепт фаршированих баклажанів

Орт з баклажанів — простий, але неймовірно смачний, з унікальною структурою й текстурою, популярний серед кулінарних ентузіастів.

Як приготувати торт з баклажанів вдома? Цей шедевр значно відрізняється від солодких аналогів: тут баклажани замінюють коржі, а овочі, сир і соуси формують ніжні шари. Ідеальний варіант для тих, хто шукає нетривіальну холодну закуску для святкового столу чи легку вечерю. Готується простий торт з баклажанів без випічки — продукт потрібно лише обсмажити, наслоїти й дати настоятися в холодильнику.

Рецепти з баклажанами часто базуються на цих овочах як основному компоненті через їх м'яку текстуру після теплової обробки та здатність добре поєднуватись з іншими інгредієнтами. Для торта з баклажанів найкраще підходять молоді овочі — вони мають менше гіркоти й менше насінь. Перед приготуванням нарізайте їх кільцями чи довгими пластівцями, підсліть і залиште на 20–30 хвилин, щоб вийшла зайва гіркота, а потім промийте й обсмажте з обох боків до золотавої скоринки.

Основа для холодної страви — це ніжний овочевий торт без тіста, де баклажани грають роль коржів. Між ними викладають начинку: традиційно це м'ясний фарш, гриби або просто сир з часником і зеленню. Один із найпопулярніших варіантів — торт з баклажанів із сиром: змішайте сир (наприклад, адигейський, фета або сир кисломолочний) з подрібненим часником, сіллю, перцем і зеленню. Додайте майонез або сметану для зв'язності. Також можна використовувати грецький йогурт — він зробить страву менш калорійною.

Збірка торта з баклажанів відбувається шарами: на тарілку чи в форму викладайте пласт обсмажених баклажанів, потім рівним шаром начинку, потім знову баклажани тощо. Верхній шар зазвичай роблять з начинки та посипають тертим сиром або подрібненими горіхами для краси та пікантності. Після цього залиште торт з баклажанів у холодильнику на кілька годин (бажано на ніч), щоб шари пропиталися й страва набула єдиного смаку.

Цей оригінальний торт із баклажанів часто подають охолодженим — він чудово освіжає влітку. Прикрасьте страву свіжими томатами чері, зеленню, оливками або ягодами гранату для яскравого контрасту. Вийшла страва може бути як самостійною, так і гарніром до м'яса чи риби.

Щоб спростити процес готування, можна використовувати духовку: запечіть пластівці баклажанів на пергаменті з оливковою олією замість смаження на пательні — це зменшить вміст жиру та зробить страву кориснішою. Для веганського варіанта замініть сир на тофу або авокадо, а майонез — на рослинний аналог. Також експериментуйте з приправами: до начинки додавайте паприку, куркуму, свіжий кріп або петрушку.

Орт з баклажанів варто спробувати кожному, хто цінує незвичайні поєднання овочів та сирів. Він поєднує легкость та насиченість, тому підходить для повсякденного обіду чи особливого заходу. Готують його влітку й восени, коли баклажани найсоковитіші й найароматніші. Сміливо беріться за цей рецепт — результат приємно вразить вас та ваших гостей!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!