Торт без випічки з полуницею – справжній літній десерт, який принесе задоволення всій родині. Цей простий у приготуванні солодкий шедевр ідеально підходить для спеки, коли не хочеться увімкнути духовку. Соковита полуниця надає торту свіжості та природної солодкості, а кремова основа робить йую ніжним та ситним.
Основна перевага десерту без теплової обробки – збереження корисних речовин у ягодах. Полуниця багата на вітамін С, антиоксиданти та клітковину, що робить цей солодкий смаколик не лише смачним, але й корисним. Такий торт можна готувати з різними варіаціями – додавати інші сезонні фрукти, горіхи або шоколад.
Для приготування вам знадобиться свіжа полуниця, вершки, сир маскарпоне або звичайний сир, печиво для основи та желатин для стабілізації форми. Замість традиційного бісквіта використовується подрібнене печиво, змішане з вершковим маслом – це створює хрустку основу, яка чудово контрастує з ніжним кремом.
Готувати такий десерт дуже просто: розтерти печиво, змішати з розтопленим маслом, викласти у форму. Збити вершки з сиром, додати заздалегідь замочений желатин. Частину крему вилити на основу, потім викласти шари полуниць, знову крем – і так декілька шарів. Охолодити в холодильнику 4-6 годин.
Торт без випічки з полуницею – ідеальний варіант для свята або звичайного вечора. Він виглядає дуже ефектно завдяки яскравим ягодам, але при цьому не вимагає професійних кулінарних навичок. Діти обов'язково оцінять цей ніжний десерт, а дорослі – його не надто солодкий смак.
Радимо використовувати тільки стиглу полуницю, щоб отримати найкращий результат. Якщо ягоди недостатньо солодкі, можна трохи присипати їх цукром за годину до приготування. Для аромату додайте ваніль або цедру лимона. Такий торт можна прикрасити цілими ягодами, м'ятою або шматочками шоколаду.
Цей рецепт відкриває безліч варіацій: замініть полуницю на малину, ожину або персики; використовуйте йогурт замість сиру для легшого варіанту; експериментуйте з різними видами печива. Головне – дати торту добре охолонути, щоб він досяг ідеальної консистенції. Смакуйте!