Томатний сік рецепт

Вам також може сподобатись

томатний суп з мідіями

томатний суп-пюре

томатний сік в домашніх умовах

томатний суп з фрикадельками

гаспачо томатний

сік в соковарці

гарбузовий сік на зиму

сік з яблук

березовий сік на зиму

сік непрозорий

швидкий рецепт пирога

йогурт рецепт

корисні рецепти

легкі рецепти

рецепт рагу

Шукаєте ідеальний рецепт томатного соку? Ви знайшли правильне місце! Приготування цього напою вдома – це не лише можливість отримати натуральний продукт без консервантів, але й справжнє мистецтво, яке враховує вибір інгредієнтів, технологію та тонкощі смаку.

Основа будь-якого якісного томатного напою – це, звичайно ж, помідори. Віддавайте перевагу стиглим, м'ясистим сортам, бажано з власного городу або від надійних постачальників. Ідеально підійдуть «Розові», «Бифштекс» або звичайні «Сливки». Якщо ви хочете отримати густий сік, оберіть плоди з мінімальним вмістом вологи. Перед приготуванням томати ретельно миємо, видаляємо місця кріплення плодоніжки. Чи потрібно знімати шкірку? Для найніжнішої консистенції – так. Ошпарюємо помідори окропом, після чого шкірка легко знімається. Цей крок також позбавить напій можливого гіркуватого присмаку.

Класичний рецепт домашнього томатного соку передбачає використання м'якоті. Помідори можна подрібнити за допомогою блендера, м'ясорубки або натерти на тертці. Наступний ключовий етап – процеджування. Протерту масу потрібно процідити через сито або марлю, щоб відокремити насіння та непотрібні грубі частки. Це забезпечить однорідну, приємну текстуру. Отриману рідину ставимо на повільний вогонь. Тут важливо не поспішати: сік має тушкуватися, а не кипіти. Інтенсивне кип'ятіння може зруйнувати вітаміни та погіршити смак. Під час прогріву з'являється піна – її бажано зняти. Сіль, цукор та спеції додаємо за смаком наприкінці приготування. Популярні додатки: щіпка солі, чайна ложка цукру для балансу кислинки, молотий чорний перець, кілька листочків базиліка або щепоть паприки.

Для тих, хто любить експерименти, існує безліч варіацій рецепту томатного напою. Спробуйте додати до помідорів селеру, моркву або болгарський перець – вийде вітамінний мультисік. Любителям гостроти сподобається версія з чілі або часником. А щоб зберегти сік на зиму, гарячий продукт розливають у стерилізовані банки та герметично закривають. Пастеризація гарантує тривалий термін зберігання.

Приготування томатного соку вдома – це процес, що приносить задоволення та гарантує якість. Ви точно знаєте, що п'єте: лише натуральні помідори та спеції. Такий напій прекрасно вгамовує спрагу, підходить для приготування супів, соусів і як основа для крові Мері. Не бійтеся експериментувати зі смаками та створювати власний унікальний рецепт цього сонячного напою!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Корисний та смачний домашній томатний сік. Простий рецепт