Телячі ребра в духовці

Вам також може сподобатись

телячі ребра

телячі реберця

ребра-гриль

суп з ребрами

гороховий суп з ребрами

свинячі ребра під соусом

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

Як правильно готувати телячі ребра в духовці – це питання, яке цікавить багатьох гурманів. Ця страва поєднує ніжність молодого м'яса з апетитною скоринкою, а завдяки повільному запіканню насичується смаком.

Для ідеального приготування телячих ребер у духовці важливо дотримуватися кількох правил. По-перше, виберіть якісне м'ясо свіжого рожевого кольору з рівномірним жировим прошарком. По-друге, правильно підготуйте ребра – промийте, обсушіть та при необхідності позбудьтесь надлишків жиру. Маринування допоможе розкрити смак: використовуйте оливкову олію, часник, спеції (розмарин, паприку) та соєвий соус на ваш смак.

Основа успіху – температура і час. Розігрійте духовку до 160-180°C. Увімкніть нижній та верхній нагрів або режим конвекції для рівномірного приготування. Викладіть ребра на деко або решітку, додайте трохи води або бульйону на дно форми для зволоження. Накрийте фольгою та запікайте 1,5-2 години, потім зніміть фольгу і готуйте ще 20-30 хвилин для утворення хрусткої кірочки.

Секрет соковитості – періодичне поливання. Кожні 20-30 хвилин поливайте телячі ребра власним соком або маринадом. Для більш насиченого смаку додавайте овочі (цибулю, моркву, селеру), які виділять сік. Готовність перевіряйте вилкою – м'ясо має легко відділятися від кісток.

Подавайте страву з картоплею, тушкованими овочами або свіжим салатом. Як соус ідеально підходить гірчиця, хрін або ягідна підлива. Такі телячі ребра, приготовані в духовці, стануть справжньою візитівкою вашого столу.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!