EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

сютлач

(5) рецептів
Сютлач турецький десерт
Web

Сютлач турецький десерт

Можна подати на сніданок, полуденок або вечерю. як тільки ви приготуєте цей турецький десерт, він на ...

7 інгредієнтів
smak.menu
65
0
Сютлач
Web

Сютлач

Самі смачні солодощі - це турецькі! не віриш? перевір!

7 інгредієнтів
smak.menu
55
0
Сютлач — турецький рисовий пудинг
Web

Сютлач — турецький рисовий пудинг

Сютлач – турецький запечений рисовий пудинг, який за консистенцією нагадує щось середнє між кашею і ...

9 інгредієнтів
shuba.life
78
0
десери сютлач
Web

Десери сютлач

Сютлач - це турецький десерт. Рецепт його ви знайдете на кулінарному сайті "Пательня".

patelnya.com.ua
95
0
десерт "сютлач"
Web

Десерт "сютлач"

як приготувати Десери Сютлач

stravy.net
84
0

Вам також може сподобатись

сютлач турецький
Сютлач – це не просто солодка страва, а справжня подорож у світ османської кухні, яка зачаровує своєю ніжністю та ароматом. Цей традиційний рисовий пудинг з корицею та ваніллю готується століттями, залишаючись улюбленим десертом у Туреччині, Греції та на Балканах. Його кремова текстура та неперевершений смак роблять сютлач ідеальним варіантом як для сімейного обіду, так і для святкового застілля.

Основою сютлача є рис, молоко та цукор, що поєднуються в гармонійному танці смаків. Процес приготування потребує терпіння – рис повільно варять у молоці, поки він не набуде ніжної кремової консистенції. Додавання ванілі та кориці надає десерту неповторного аромату, а посипання горіхами або чанью створює приємний контраст текстур. Багато хто вважає, що справжній сютлач має мати рівномірну кремовість без грудочок, що досягається постійним помішуванням під час варіння.

Історія цього десерту сягає часів Османської імперії, де він був популярний серед султанських гаремів та аристократії. Назва "сютлач" походить від турецьких слів "süt" (молоко) та "aş" (страва), що буквально означає "молочна страва". З часом рецепт поширився по всій колишній імперії, набуваючи регіональних особливостей – у Греції його називають ризогало, додають цедру лимона, а в Албанії часто використовують кукурудзяний крохмаль замість рису.

Приготування сютлача в домашніх умовах – це справжнє мистецтво, яке потребує дотримання кількох важливих правил. По-перше, вибирайте круглозернистий рис, який краще розварюється. По-друге, молоко повинно бути повноцінним, краще домашнім, для насиченішого смаку. По-третє, варто контролювати температуру – вогонь має бути середнім, щоб молоко не пригоріло, а рис рівномірно приготовився. Багато кулінарів радять заздалегідь замочити рис на 30 хвилин, що скоротить час приготування та поліпшить текстуру.

Сучасні версії сютлача часто включають інноваційні інгредієнти. Веганський варіант готують на кокосовому або мигдалевому молоці, а для дієтичного варіанту використовують цукрозамінники. Деякі кулінари експериментують з додаванням шафрану для золотистого відтінку або кардамону для пряного аромату. Традиційний рисовий пудинг подають охолодженим, часто прикрашаючи корицею, подрібненими фісташками або трояндами цукром.

Цей десерт має не лише чудовий смак, але й корисні властивості. Рис забезпечує складні вуглеводи для тривалого заряду енергії, молоко містить кальцій для здоров'я кісток, а кориця має антиоксидантні властивості. Сютлач особливо корисний для дітей, людей похилого віку та тих, хто потребує м'якої дієти. У Туреччині його часто готують для одужуючих пацієнтів, оскільки він легкий для травлення та поживний.

Якщо ви новачок у приготуванні сютлача, почніть з класичного рецепту: 1 літр молока, 100 г рису, 150 г цукру, ваніль та чайна ложка кориці. Рис варять у молоці близько 45 хвилин, додають цукор та ароматизатори за 10 хвилин до готовності. Після охолодження в холодильнику протягом 4 годин десерт набуває ідеальної консистенції. Подавайте його в невеликих порційних горщиках або креманках, прикрасивши за бажанням свіжими ягодами або м'ятою.

Сютлач – це більше ніж десерт, це культурна спадщина, яка об'єднує народи колишньої Османської імперії. Кожна країна додала щось своє до цього простого, але вишуканого ласощів. Спробувавши його хоча б раз, ви зрозумієте, чому протягом століть він залишається одним з найулюбленіших східних десертів у всьому світі.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.