Свиняча вирізка з гірчицею – це класична страва, яка поєднує ніжність м'яса з пікантним смаком приправи. Її приготування не вимагає багато часу чи складних інгредієнтів, але результат завжди вражає. Використовуючи свіжу свинячу вирізку та якісну гірчицю, ви отримаєте чудову страву для сімейної вечері або свята.
Щоб приготовити свинячу вирізку з гірчицею ідеально, важливо правильно підібрати м'ясо. Вирізка повинна бути свіжою, з мінімальним вмістом жиру. Перед приготуванням її слід промити та обсушити. Гірчицю краще використовувати зернисту – вона надасть страві цікавої текстури та аромату. Для додаткового смаку можна додати часник, розмарин або мед.
Основним етапом є маринування. Потерті спеціями та гірчицею м'ясо рекомендується залишити на 1-2 години. Це дозволить ароматам проникнути глибше. Далі свинячу вирізку з гірчицею слід обсмажити на розігрітій сковороді до утворення золотистої скоринки. Потім її можна допекати в духовці або тушкувати під кришкою до готовності.
Подають свинячу вирізку з гірчицею нарізаною скибками. Гарніром можуть бути картопля, овочі або салат. Страва добре поєднується з червоним вином або свіжоспеченим хлібом. Завдяки простоті приготування та яскравому смаку, свиняча вирізка з гірчицею стане улюбленим рецептом у вашій кухні.