EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

свинячі вуха закуска

(2) рецептів
Мариновані свинячі вуха в домашніх умовах! Пікантна закуска до пива)
Web

Мариновані свинячі вуха в домашніх умовах! Пікантна закуска до пива)

Мариновані свинячі вуха в домашніх умовах! Пікантна закуска до пива) - покроковий рецепт з фото. Мар ...

14 інгредієнтів
cookpad.com
113
0
свинячі вуха - пікантна закуска
Web

Свинячі вуха - пікантна закуска

закуски

stravy.net
116
0

Вам також може сподобатись

свинячі реберця в мультиварці
свинячі ребра під соусом
свинячі реберця мариновані в пиві
свинячі реберця мариновані
свинячі реберця в пиві
медовуха
свинячі вуха пікантна закуска
свинячі вуха
пиріг за вуха не відтягнеш
вуха в мультиварці
популярна закуска
закуска в тісті
маринований закуска
смачна закуска на зиму
перець закуска
Свинячі вуха як популярна українська закуска – це справжній делікатес, який заслуговує на особливу увагу гурманів. Ця страва має багату історію в українській кухні та відзначається унікальними смаковими якостями. Свинячі вуха традиційно готуються з особливою ретельністю, що робить їх ідеальним варіантом для різних святкових застіль або як оригінальну закуску до пива. У нашому матеріалі ми розглянемо всі аспекти приготування цієї страви – від вибору інгредієнтів до секретів подачі.

Як правильно обрати свинячі вуха для закуски? Свіжість продукту – найважливіший критерій. Ідеальний варіант – молоде підсвинка, оскільки такі вуха мають ніжну структуру і швидше розм'якшуються під час термічної обробки. Перед приготуванням обов'язково ретельно вимийте вуха щіткою, видаліть залишки щетини та промийте під проточною водою. Для кращого результату рекомендується замочити продукт у холодній воді на 2-3 години – це допоможе позбутися зайвих запахів.

Класичний рецепт свинячих вух передбачає тривале відварювання з ароматними спеціями. Після попередньої підготовки покладіть вуха у велику каструлю, залійте холодною водою та доведіть до кипіння. Перший бульйон краще злити – це зробить страву більш ніжною. Після цього знову залійте водою, додайте цибулю, моркву, коріння петрушки, перець чорний горошком і лавровий листок. Варити свинячі вуха потрібно на повільному вогні 2-3 години до повного розм'якшення.

Для отримання хрусткої скоринки відварені свинячі вуха можна запікати в духовці. Після варіння обсушіть їх паперовими рушниками, натріть сумішшю з олії, часнику, паприки та інших спецій за вашим смаком. Викладіть на деко і запікайте при 200°C протягом 20-25 хвилин до золотистої кірки. Такий спосіб приготування робить закуску особливо апетитною із хрустким зовнішнім шаром та ніжним м'ясом всередині.

Свинячі вуха як закуска мають безліч варіацій подачі. Класичний варіант – нарізати тонкими скибочками і подавати з гірчицею, хроном або соусом на основі майонезу з часником. Для більш вишуканого варіанту можна приготувати маринад з соєвого соусу, меду та імбіру – така комбінація надає страві неповторний смак. Свинячі вуха чудово поєднуються з українськими національними напоями, особливо з темним пивом або горилкою.

Корисні поради щодо зберігання свинячих вух: відварені вуха можна зберігати в холодильнику до 3 днів, а в морозильній камері – до 3 місяців. Перед подачею розморозьте їх природним шляхом і трошки підігрійте. Для заощадження часу можна приготувати велику порцію і частину заморозити – це дозволить швидко мати під рукою смачну закуску для несподіваних гостей.

Свинячі вуха як закуска – це не лише смачно, але й корисні. Вони містять колаген, який сприяє здоров'ю шкіри та суглобів, а також білок та мінерали. Однак варто пам'ятати про помірність у споживанні через досить високий вміст жирів. При дотуманні всіх правил приготування ця страва стане справжньою родзинкою вашого столу та викличе захоплення у всіх, хто її спробує.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.