Свинячі ребра в духовці

Вам також може сподобатись

свинячі реберця в мультиварці

свинячі реберця мариновані в пиві

свинячі реберця мариновані

свинячі реберця в пиві

свинячі ребра під соусом

ребра-гриль

телячі ребра

суп з ребрами

гороховий суп з ребрами

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

Свинячі ребра в духовці - це смачна та ситна страва, яка ідеально підійде для сімейної вечері або свята. Готувати свинячі реберця в духовці дуже просто, а результат завжди вражає своїм соковитим смаком та ароматом. Запікати свинячі ребра в духовці можна за різними рецептами - від класичного варіанту до екзотичних поєднань з медом, соєвим соусом чи гострими спеціями.

Щоб приготувати ідеальні свинячі ребра в духовці, важливо дотримуватися декількох простих правил. По-перше, обов'язково потрібно правильно підготувати м'ясо - промити та просушити ребра, при необхідності видалити зайву плівку. По-друге, маринування грає ключову роль у тому, щоб свинячі реберця в духовці вийшли м'якими та соковитими. Маринувати можна від кількох годин до цілої доби.

Для маринаду підійдуть різні інгредієнти: оливкова олія, часник, цибуля, соєвий соус, мед, гірчиця, лимонний сік або спеції на ваш смак. Запікання свинячих ребер у духовці зазвичай триває 1,5-2 години при температурі 180-200 градусів. Важливо періодично поливати м'ясо власним соком або маринадом, щоб воно не пересохло.

Один із найпопулярніших способів готування - свинячі ребра в духовці з медово-гірчичним соусом. Для цього потрібно змішати мед, гірчицю, соєвий соус, часник та спеції, обмазати цим маринадом ребра та відставити на кілька годин. Потім запікати в духовці до золотистої скоринки. Такі свинячі реберця виходять солодкувато-пікантними з чудовою хрусткою шкіркою.

Ще один цікавий варіант - свинячі ребра в духовці з барбекю соусом. Готові ребра потрібно обмазати магазинним або домашнім соусом барбекю та запікати останні 20-30 хвилин. Це надає страві характерний димчастий смак. Для більш пікантного варіанту можна додати каєнський перець або паприку.

Свинячі ребра в духовці можна готувати не тільки як самостійну страву, але й з додаванням овочів. Картопля, морква, цибуля, перець або кабачки чудово доповнюють м'ясо та утворюють повноцінну страву. Овочі потрібно нарізати великими шматочками та викласти на деко разом з ребрами.

Важлива порада: щоб свинячі реберця в духовці вийшли особливо ніжними, можна попередньо їх відварити. Для цього потрібно покласти ребра в каструлю, залити водою, додати спеції та варити 30-40 хвилин. Потім обсушуємо та маринуємо як зазвичай. Такий спосіб дозволяє скоротити час запікання та гарантує м'якість м'яса.

Температурний режим грає важливу роль у приготуванні свинячих ребер у духовці. Рекомендується спочатку запікати при вищій температурі (200-220 градусів) для утворення скоринки, а потім зменшити до 160-180 градусів для повного пропікання. Деякі господині радять використовувати режим конвекції, якщо такий є в духовці - це забезпечує рівномірне пропікання.

Свинячі ребра в духовці чудово поєднуються з різними гарнірами. Класичний варіант - картопляне пюре або запечена картопля. Також підійдуть рис, гречка, тушкована капуста або свіжі овочі. З напоїв найкраще підійдуть червоне вино, пиво або фруктові соки.

Не забувайте про подачу: свинячі ребра в духовці виглядають особливо апетитно, якщо подавати їх на великому блюді, посипавши свіжою зеленню. Можна додати лимонні часточки або мариновану цибулю для кислинки. Така страва гарантовано стане улюбленою у вашій родині та будеть часто з'являтися на вашому столі!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!