Свинячі реберця в духовці

Вам також може сподобатись

свинячі реберця в мультиварці

свинячі реберця мариновані в пиві

свинячі реберця мариновані

свинячі реберця в пиві

свинячі ребра під соусом

запечені реберця

реберця мариновані в пиві

реберця мариновані

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

М'ясна феєрія: готуємо свинячі реберця в духовці

Свинячі реберця в духовці – справжня знахідка для м'ясних гурманів. Ця страва вражає ніжністю м'яса, апетитним ароматом та хрусткою скоринкою. Щоб досягти ідеального результату, важливо дотримуватися технології приготування, яка розкриє весь потенціал продукту.

Правильний вибір сировини – ключ до успіху. Свіжі свинячі ребра мають рожевуватий відтінок, рівномірну структуру та приємний м'ясний запах. Перевагу варто надавати молодій яловичині з тонким шаром жиру – він запобігає пересиханню під час запекання. За бажанням можна використовувати барані або ягнячі аналоги для різноманітності меню.

Підготовка до термічної обробки починається з маринування. Класичний маринад включає олію, часник, спеції (паприка, чорний перець) та соєвий соус. Для розм'якшення волокон додають трохи лимонного соку або кефіру. Час витримки – від 2 годин до доби в холодильнику. Цей етап робить страву особливо соковитою.

Запікання відбувається у три етапи: томління під кришкою для розм'якшення, запекання без покриву для утворення скоринки та фінальне змазування медово-гірчичною глазур'ю. Температурний режим: перші 40 хвилин при 180°C під фольгою, потім 20-25 хвилин при 200°C без покриву. Готовність перевіряють за соком, що виділяється при проколі – він має бути прозорим.

Подача та гарніри:
• Картопляні дольки, запечені з розмарином
• Свіжі овочі гриль (кабачки, болгарський перець)
• Квашені огірки або капуста для контрасту
• Гірчичний соус або соус барбекю

Поширені помилки:
- Використання мороженої яловичини без повного розморожування
- Пересушування через занадто високу температуру
- Ігнорування маринування, що призводить до жорсткості

Свинячі реберця в духовці ідеально підходять для святочного столу, родинного обіду або футбольного перегляду з друзями. Експериментуйте з маринадами: мед та імбир дають солодкуватий відтінок, а чилі – гостроту. Для дієтичного варіанту використовуйте йогуртовий маринад замість олії. Головне – не поспішати, адже томління робить м'ясо особливо ніжним.

Ця страва поєднує простоту та вишуканість, будучи доступною для кулінарів будь-якого рівня. Заберіть рецепт у свою скарбницю – він стане улюбленим у вашому меню!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Свинячі реберця з картоплею і часником в духовці

Свинячі реберця в маринаді в духовці

Свинячі реберця з молодою картоплею в духовці