Свинина з підливою

Вам також може сподобатись

свинина тушкована в мультиварці

свинина з помідорами

свинина запечена

свинина з сиром

китайська свинина

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

тефтелі з фаршу з підливою

смажена риба з підливою

мясні кульки з підливою

кульки з підливою

котлети в духовці з підливою

Свинина з підливою – це не просто страва, а цілий символ домашньої кухні, який об’єднує сім'ї за столом. Ароматне м'ясо, що тане у роті, поєднане з насиченою підливою, створює неперевершену гармонію смаків. Цей класичний рецепт передається з покоління в покоління, а його варіації вражають різноманіттям: від гострих до солодкувато-пряних. Чому свинина так добре поєднується з підливою? М’яка тексттура м'яса ідеально вбирає соуси, роблячи кожен шматочок ще ніжнішим.

Підбір інгредієнтів для свинини з підливою – це мистецтво. Основа – свіжа якісна свинина: шийка, окост або вирізка. Підлива може бути на основі бульйону, вершків, томатів або навіть фруктових пюре. Додавайте цибулю, часник, зелень та спеції за смаком. Секрет у тому, щоб м'ясо перед приготуванням добре просмажити до золотистої скоринки – це закриває соки всередині та надає багатий аромат. Тушкування в підливі доводить страву до досконалості, роблячи її неймовірно соковитою.

Процес приготування свинини з підливою не вимагає великого досвіду, але має свої тонкощі. Спочатку обсмажте м'ясо на розігрітій олії з усіх боків. Потім додайте дрібно нарізану цибулю та часник, обсмажте до м'якості. Заповніть посуд бульйоном або водою, додайте спеції (лавровий лист, чорний перець, можна томатну пасту або вершки). Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 1-1,5 години, доки м'ясо не стане дуже м'яким. За 10 хвилин до готовності можна додати сметану або вершки для більш ніжного смаку. Готову страву посипте свіжою зеленню.

Свинина з підливою ідеально підходить як для щоденного обіду, так і для святкового столу. Подавайте її з картопляним пюре, гречаною кашею, макаронами або тушкованими овочами. Ця страва чудово зберігається і наступного дня смакує ще краще. Експериментуйте з інгредієнтами: додавайте гриби, червоне вино для кислинки, гірчицю для пікантності або мед для солодкуватої ноти. Головне – використовувати якісні продукти і не поспішати в процесі тушкування.

Користь свинини з підливою полягає не лише у смакових якостях. Свинина – джерело білка, заліза, цинку та вітамінів групи В. При правильному приготуванні (з видаленням зайового жиру) страва стає дієтичнішою. Підлива на основі овочів або легкого бульйону додає корисних речовин. Однак пам'ятайте про помірність – страва досить поживна. Для полегшення варіанту використовуйте філе свинини та нежирну сметану. Свинина з підливою – це страва, яка завжди викликає почуття затишку та впевненості в тому, що смачна їжа може бути простою у приготуванні.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

М'ясо свинина з підливою на сковороді