Свинина з курагою в горщику

Вам також може сподобатись

свинина з підливою

свинина тушкована в мультиварці

свинина з помідорами

свинина з сиром

свинина з овочами в соусі барбекю

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

паштет з курагою

м'ясо з курагою

кекс з курагою

паска з курагою

торт з чорносливом і курагою

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

м'ята у горщику

гречка у горщику

гречка з грибами в горщику

м'ясо з горщику

м'ясо в горщику

Свинина з курагою в горщику – дуже смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде для сімейної трапези. Класичний український рецепт, що поєднує ніжну м'ясну основу з натуральною солодкістю сушених абрикосів. Запрошуємо вас приготувати разом!

Готувати свинину з курагою в горщику дуже просто. Основа успіху – якісні продукти. Для цього страви краще вибирати свинину без великої кількості жиру, наприклад, окостен або шийку. М'ясо потрібно нарізати порційними шматочками. Курагу рекомендується заздалегідь замочити у теплій воді на 15-20 хвилин, щоб вона стала м'якшою та розпукла. Якщо курага дуже солодка, її кількість можна трохи зменшити за власним смаком.

Кулінарні поради для ідеального результату: м'ясо можна попередньо обсмажити на розігрітій сковороді до утворення рум'яної скоринки. Це допоможе зберегти соки всередині шматків під час подальшого тушкування. До свинини часто додають цибулю, моркву та коріння петрушки для збагачення смаку. Овочі також пасерують або обсмажують. Заправляють страву традиційно – сіллю, чорним перцем, можна додати лавровий лист та інші улюблені спеції.

Процес приготування свинини з курагою в глиняному горщику наступний. На дно порційних горщиків викладається частина обсмажених овочів. Потім – шматочки м'яса, а далі – решту овочів та підготовлену курагу. Заливаємо все водою або легким бульйоном так, щоб рідина покривала інгредієнти приблизно на дві третини. Готується така страва в духовці при температурі 180-200 градусів близько 1-1,5 години. Глиняний посуд чудово утримує тепло і рівномірно розподіляє його, тому м'ясо виходить неймовірно ніжним і соковитим.

Чому варто обирати саме глиняний горщик для цього рецепта? Цей традиційний посуд краще за іншого зберігає корисні речовини продуктів і природні смаки. Тушкування – один з найкорисніших способів термічної обробки. Страва готується без додавання великої кількості олії, що робить її не лише смачною, але й дієтичною. Аромат, що наповнює кухню під час приготування, просто вражає.

Свинина з сушеними абрикосами чудово поєднується з різними гарнірами. Найчастіше її подають з розсипчастою гречаною кашею, картопляним пюре або відвареним рисом. Свіжа зелень – кропу, петрушки – стане чудовим доповненням. Ця страва також може бути чудовим варіантом для святового столу. Її неймовірний вигляд у гарному керамічному горщику точно приверне увагу гостей.

Експериментуйте зі смаками! Спробуйте додати трохи меду або томатної пасти до соусу – це надасть нових ноток. Дехто додає трохи червоного сухого вина для пікантності. Головне – не боятися фантазувати, але дотримуватися основних принципів приготування. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!