Свинина в духовці

Вам також може сподобатись

свинина з підливою

свинина тушкована в мультиварці

свинина з помідорами

свинина з сиром

свинина з овочами в соусі барбекю

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

Свинина в духовці – це не просто страва, а справжній кулінарний шедевр, який нікого не залишить байдужим. Ароматне, соковите м'ясо з хрусткою скоринкою стане ідеальною домівкою для сімейної вечері чи святкового застілля. Готувати свинину в духовці дуже просто – навіть початківець легко впорається з цим завданням.

Чому саме духовка? Тому що вона забезпечує рівномірне прогрівання, завдяки чому м'ясо пропікається однаково з усіх боків. Соковитість свинини зберігається всередині, а зовні утворюється приємна рум'яна кірочка. Для досягнення ідеального результату важливо правильно підібрати частину туши – найкраще підійде корейка, ошийок або карбонат.

ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ ПРИГОТУВАННЯ СВИНИНИ В ДУХОВЦІ:
• Зручність – після відправлення в піч можна зайнятися іншими справами
• Корисність – м'ясо готується без великої кількості олії
• Аромат – спеції розкриваються повністю, наповнюючи кухню привабливими запахами

Ключ до успіху – маринування. Замочіть свинину на кілька годин у суміші олії, часнику, трав і спецій. Чим довше м'ясо пробуде в маринаді, тим смачнішим воно вийде. Якщо часу мало, можна використовувати швидкі маринади на основі лимонного соку або кефіру.

ТЕМПЕРАТУРНІ РЕЖИМИ ДЛЯ ІДЕАЛЬНОЇ СВИНИНИ:
• Високотемпературне запікання (200-220°C) – для швидкого утворення скоринки
• Помірний режим (180°C) – для рівномірного приготування
• Низька температура (160°C) – для особливо ніжного м'яса

Не забувайте про відпочинок м'яса після духовки! Дайте свинині постояти 10-15 хвилин перед нарізанням – це дозволить сокам рівномірно розподілитися. Подавати можна з картоплею, овочами-гриль або свіжими салатами.

ЯК ВИБРАТИ ЯКІСНУ СВИНИНУ ДЛЯ ЗАПІКАННЯ:
• Свіже м'ясо має приємний рожевий колір без сірих відтінків
• Жирові прослідки повинні бути білими, без жовтизни
• При натисканні поверхня швидко відновлює форму

ЕКСПЕРИМЕНТУЙТЕ З СМАКАМИ!
Класичні поєднання: часник і розмарин, мед і гірчиця, соєвий соус і імбир. Сміливо додавайте фрукти – яблука, сливи або апельсини покращать смакові якості страви. Для пікантності спробуйте червоний перець чи паприку.

ЗАПІКАННЯ СВИНИНИ З ОВОЧАМИ – КЛАСИКА ЖАНРУ
Викладіть на деко моркву, цибулю, картоплю, болгарський перець – вони вбирають соки м'яса і стають чудовим гарніром. Готувати такі страви можна в глибокому посуді або на противені.

КОРИСНІ ПОРАДИ:
• Використовуйте кулінарний термометр для контролю готовності
• Не відкривайте духівку зайвий раз – температура падає
• Для хрусткої скоринки обробіть поверхню олією

Свинина в духовці – це страва на всі випадки життя. Вона підійде для буднів, свят або прийому гостей. Експериментуйте з рецептами і радуйте близьких чудовими кулінарними творіннями!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Свинина з картоплею в духовці

Свинина запечена з картоплею в духовці

Свинина з кабачками і картоплею в духовці

Свинина в клярі в духовці

Соковита свинина запечена у фользі в духовці