Суп з копченостями

Вам також може сподобатись

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп із копченостями

солянка з копченостями

гороховий суп з копченостями

суп з сочевиці з копченостями

гороховий суп із копченостями

Незважаючи на простоту приготування, суп з копченостями стає справжньою родзинкою меню будь-якої господарки. Ця страва поєднує насичений аромат копчених інгредієнтів з ніжністю овочевої бази, створюючи неперевершений смаковий букет. Готувати його можна на основі різних видів копченостей: від класичної копченої ковбаси до ароматних ребер або балика.

Секрет успіху полягає у правильному підборі компонентів – ідеально підійдуть копчені м'ясні продукти з помірною інтенсивністю диму, щоби не перебивати смак бульйону. Додавання картоплі, моркви, цибулі та часнику робить страву поживною та збалансованою. Багато хто додає трохи перловки або квасолі для більшої ситності.

Приготування починається з варіння насиченого бульйону: копчености заливають холодною водою, доводять до кипіння і знімають піну. Потім додають нарізані овочі та крупи, варять до м'якості. За кілька хвилин до готовності можна покласти лавровий лист і свіжу зелень. Такий суп з копченими інгредієнтами чудово зберігається в холодильнику 2-3 дні, стаючи ще смачнішим після настоювання.

Для любителів експериментів існують десятки варіацій рецепту: з додаванням грибів, капусти або навіть трохи вершків для ніжного крем-супу. Копчені страви ідеально гармоніюють з житнім хлібом або грінками. Взимку такий суп з копченостями зігріє та підніме настрій, а влітку – стане легким та ситним обідом. Головна перевага – швидкість приготування: від початку до подачі проходить не більше години.

Досвідчені куліри радять не пересоляти страву, оскільки копченості самі по собі додають достатньо солоносного смаку. Якщо використовуєте копчені ребра, перед додаванням у каструлю їх можна трохи обсмажити для золотавої скоринки. Страва з копченими продуктами підходить для сімейного обіду, свята або як гарантований спосіб порадувати гостей. Не забувайте дати супу трохи настоятися під кришкою перед подачею – це розкриє всі ароматні ноти.

Для дієтичного варіанту можна використовувати копчене курча або індичку, а картоплю замінити на селеру. Суп з копченими складовими стане універсальною стравою для будь-якого сезону, а його рецепт варто мати під рукою кожної господарки. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Гороховий суп з м'ясом свинини і копченостями

Суп збірна солянка з копченостями на м'ясному бульйоні

Суп з квасолею консервованою і копченостями

Гороховий суп пюре з копченостями