Суп том ям

Вам також може сподобатись

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

томатна паста

томатна паста в мультиварці

сердечка в томатно-сметанному соусі

сердечка тушковані в томатно-сметанному соусі

курячі сердечка в томатно-сметанному соусі

запіканка з чорницями

тушкована капуста з печерицями

курячі котлети з пластівцями

мясо з печерицями

юшка з мідіями і лососем

Тайський суп том ям – це справжня кульмінація тайської кухні, що поєднує в собі неперевершені смакові якості. Цей гостро-кисленький суп з рибою або морепродуктами вражає своєю глибиною та ароматом. Його унікальність полягає у використанні характерних для Таїланду інгредієнтів: свіжого листя лайма, лимонної трави, галангалу та імбирного кореня. Приготування цього страви дозволяє відчути справжню екзотику та розкрити таємниці сходу.

Готувати суп тому ям можна з різними видами морепродуктів – креветками, кальмарами, мідіями або рибою. Основа страви – це насичений бульйон, в якому поєднуються гострота червоного чилі, кислинка соку лайма та солодкуватий присмак кокосового молока. Завдяки такій комбінації том ям має неповторний баланс смаків, що робить його улюбленим стравою не лише в Таїланді, а й у всьому світі.

Історія том яму сягає глибокої давнини, коли тайські кулінари почали експериментувати з місцевими прянощами та травами. Спочатку це була проста юшка з доступних продуктів, але з часом вона перетворилася на справжній кулінарний шедевр. Сьогодні цей суп готують у різних варіаціях – від класичного з креветками до вегетаріанських версій з тофу та грибами. Кожен регіон Таїланду має свої особливості приготування, що робить том ям ще цікавішим.

Для приготування автентичного супу том ям важливо використовувати свіжі інгредієнти. Лимонна трава (лемонграс) надає цитрусовий аромат, галангал – гострий пікантний нотки, а листя лайма (кафір-лайм) – особливої свіжості. Не менш важливими є рибний соус (нам пла) та паста з чилі, які формують основу смакового профілю. Додавання кокосового молока робить суп більш ніжним та ситним, згладжуючи гостроту.

Процес приготування починається з варіння бульйону, в який додають подрібнену лимонну траву, галангал та листя лайма. Після цього додають морепродукти чи рибу та варять до готовності. На завершення суп заправляють соком лайма, рибним соусом та пастою чилі. Подають том ям гарячим, часто прикрашаючи свіжим коріандром та нарізаним червоним чилі. Така страва ідеально підходить для обіду або вечері, особливо в холодну пору року.

Користь супу том ям для здоров'я також варта уваги. Інгредієнти, що входять до його складу, мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Лимонна трава покращує травлення, галангал допомагає боротися з застудою, а чилі прискорює метаболізм. Кокосове молоко багате на корисні жири, а морепродукти є джерелом білка та мінералів. Таким чином, том ям – це не лише смачно, але й корисно.

У сучасній кулінарії том ям набув нових інтерпретацій. Його готують з куркою, яловичиною або навіть роблять холодні версії для літа. Деякі ресторани пропонують том ям у форті, де гості самі можуть додавати інгредієнти за своїм смаком. Ця страва стала символом тайської кухні за межами країни, і її популярність продовжує зростати. Вивчаючи рецепти та історію том яму, можна краще зрозуміти культуру Таїланду та його кулінарні традиції.

Якщо ви хочете приготувати справжній тайський суп том ям вдома, важливо дотримуватися кількох правил. По-перше, використовуйте якісні свіжі інгредієнти, особливо якщо це стосується прянощів. По-друге, не бійтеся експериментувати з рівнем гостроти – додавайте чилі за власним смаком. По-третє, подавайте суп негайно після приготування, щоб зберегти всі аромати. Том ям – це страва, яка дозволяє кожному знайти свій ідеальний баланс смаків та відкрити для себе нові кулінарні горизонти.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!