Суп картопляний

Вам також може сподобатись

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

картопляний салат з оселедцем

картопляний салат з маслинами

еспаньола або картопляний омлет

тортілья або картопляний омлет

картопляний суп-пюре

Картопляний суп – це не просто страва, а справжня класика української кухні, яка заслужено користується популярністю у багатьох домівках. Його готують усюди: від сільських хат до міських квартир, адже рецепт досить простий, а інгредієнти доступні. Основним компонентом, як зрозуміло з назви, є картопля. Цей овоч надає супу неповторний смак та ситність. Готувати картопляний суп можна на м'ясному бульйоні (найчастіше курному або яловичому) для насиченості, або на овочевому відварі – для легшого, дієтичного варіанту. Історія цієї страви сягає глибокої старовини, коли картопля стала одним з основних продуктів харчування. Спочатку це була проста їжа селян, але згодом вона увійшла в меню всіх верств населення. Сьогодні існує безліч варіацій рецепта: додають різні овочі (моркву, цибулю, селеру), крупи (перловку, рис), копченості або свіжу зелень. Класичний український суп із картоплею зазвичай включає зажарку з цибулі та моркви, що надає яскравого кольору та багатого аромату. Чому варто варити цей суп? По-перше, це дуже корисна страва. Картопля багата на крохмаль, вітаміни (особливо вітамін С) та мінерали. Бульйон сприяє травленню, а овочі постачають організму необхідні поживні речовини. По-друге, він економний – для приготування потрібен мінімум продуктів. По-третє, картопляний суп чудово зігріває в холодну пору року і легко засвоюється. Його можна готувати на кілька днів – смакові якості лише покращуються з часом. Як приготувати ідеальний картопляний суп? Основа – якісний бульйон. Якщо ви хочете насиченого м'ясного смаку, варіть його 1.5-2 години на повільному вогні. Картоплю краще нарізати середніми кубиками, щоб вона добре розварилася, але не розпалася. Зажарку (цибуля та морква) слід тушкувати до м'якості, а не смажити. Духмяні спеції (лавровий лист, чорний перець) додавайте за 10 хвилин до готовності. Не забудьте про свіжу зелень – кропучок або петрушку кидають вже у готову страву. Для дієтичного харчування ідеально підходить овочевий варіант. Пропорції можна регулювати на свій смак: хтось любить більше картоплі, хтось – більше інших овочів. Додавання вершків або сметани зробить страву більш ніжною та поживною. У деяких регіонах України прийнято додавати трохи солоного сала, тертого на дрібній тертці – це надає супу неперевершеного аромату. Експериментуйте з інгредієнтами! Спробуйте додати трохи паприки або коріння петрушки для нових ноток. Картопляний суп – універсальна страва, яка підійде для сімейної трапези, обіду на роботі або гостин у друзів. Він не вимагає кулінарних навичок, але завжди виходить смачним та ситним. Готуючи його, ви отримуєте не лише користь для здоров'я, але й порцію тепла та затишку. Діти зазвичай дуже люблять цей суп, особливо з домашніми грінками. Обов'язково звертайте увагу на якість продуктів – свіжі овочі та добротне м'ясо забезпечать відмінний результат. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!