Суп харчо з волоськими горіхами

Вам також може сподобатись

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

суп харчо з помідорами

класичний харчо

класичний суп харчо

суп харчо з баранини

грузинський суп харчо

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

тістечко картопля з волоськими горіхами

салат з волоськими горіхами

кабачки з волоськими горіхами

кекс з волоськими горіхами

торт з волоськими горіхами

медові пряники з горіхами

цукерки з горіхами

варення з горіхами і лимоном

нуга з горіхами

баклажани з часником і горіхами

Смачний суп харчо з горіхами волоськими: авторські рецепти та поради

Шукаєте оригінальний рецепт грузинської кухні? Суп харчо з волоськими горіхами – це справжня знахідка для гурманів! Ця насичена страва поєднує ароматну яловичину, пікантні спеції та неповторний горіховий присмак. Традиційний суп харчо готується з додаванням толчених ядер, що надає страві особливої густоти та багатого смакового букету. У нашій статті ми розкажемо, як приготувати ідеальний грузинський суп з горіхами вдома, розкриємо секрети вибору інгредієнтів та надамо покрокову інструкцію.

Чому варто спробувати суп харчо з волоськими горіхами? По-перше, це класика кавказької кулінарії, що має безліч варіацій. Горіхи додають страві легку горішкову нотку та підкреслюють смак м'яса. По-друге, такий суп відмінно прогріває в холодну пору року та має збалансований склад. Яловичина – джерело білка, рис надає ситності, а спеції (хмелі-сунелі, часник, кінза) покращують травлення. За бажанням, волоські горіхи можна частково замінити мигдалем або фундуком, але саме класичний рецепт із горіхами волоськими вважається найаутентичнішим.

Як приготувати суп харчо з горіхами: покроковий рецепт
1. Підготуйте основу: яловичину (грудинка або ребра) залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну та варить на повільному вогні 1,5–2 години.
2. Додайте рис: коли м'ясо майже готове, додайте промитий рис і варіть 15 хвилин.
3. Готуйте горіхову пасту: волоські горіхи подрібніть у ступі або блендері, змішайте з подрібненим часником, спеціями та кінзою, розведіть окропом або бульйоном до консистенції густої сметани.
4. З'єднайте все: введіть горіхову пасту в каструлю, додайте тклапі (тклапі – грузинська томатна паста або пюре), сіль, перець, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
5. Настоюйте: перед подачею дайте супу харчо настоятися 20–30 хвилин – це розкриє аромати.

Ключові поради щодо приготування:
- Використовуйте якісні волоські горіхи – свіжі, без гіркоти. Попереднє підсушення на сухій сковороді посилить їхній аромат.
- Не переварюйте рис – він повинен залишатися трохи твердим.
- Справжній суп харчо має бути гострим: регулюйте кількість перцю чи аджики за смаком.
- Для насиченого кольору додайте трохи шафрану або куркуми.

Харчо з горіхами волоськими – це не просто суп, а ціла симфонія смаків. Він ідеально підійде для сімейної вечері або прийому гостей. Подавайте його з свіжим грузинським хлібом та зеленню. Смакуйте!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Суп харчо з яловичої грудинки з волоськими горіхами і ткемалі