EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

суп харчо з ткемалі

(2) рецептів
суп харчо з яловичої грудинки з волоськими горіхами і ткемалі
Web

Суп харчо з яловичої грудинки з волоськими горіхами і ткемалі

Неймовірно простий рецепт популярного супу харчо! ситно і дуже просто! наваристий суп харчо для вели ...

14 інгредієнтів
smak.menu
67
0
суп харчо з соусом ткемалі. як приготувати з фото
Web

Суп харчо з соусом ткемалі. як приготувати з фото

Харчо - це гострий м'ясний суп родом з Грузії. Існує безліч варіацій цієї страви, але незмінними інг ...

mycook.pp.ua
110
0

Вам також може сподобатись

суп з грибами і капустою
курячий суп в мультиварці
суп зі щавлем
курячий суп з вермішеллю в мультиварці
суп з куркою в мультиварці
суп харчо з помідорами
класичний харчо
класичний суп харчо
харчо з яловичиною
грузинський суп харчо
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
ткемалі з аличі
ткемалі зі слив
ткемалі рецепт
ткемалі рецепт соусу
ткемалі рецепт грузинського соусу
Суп харчо з ткемалі – це справжня візитна картка грузинської кухні, який поєднує в собі насичений смак, ароматні спеції та неповторну кислинку від унікальної сливи ткемалі. Цей насичений перший страв ідеально підходить для тих, хто цінує яскраві смакові відчуття та бажає познайомитися з автентичними кавказькими стравами. Приготування такого бульйону не вимагає надприродних зусиль, але дозволяє отримати справжній кулінарний шедевр, який зігріє у холодну погоду та подарує незабутні враження.

Основою успіху цієї страви є якісна ткемалі – грузинська слива, яка надає супу характерну кислотність та фруктові нотки. Саме цей інгредієнт відрізняє харчо від інших м'ясних юшок. Для приготування краще використовувати яловичину або баранину – м'ясо повинно бути досить жилуватим, щоб бульйон вийшов насиченим. Класичний рецепт також включає рис, цибулю, часник, кінзу, коріандр та інші ароматні прянощі. Важливо дотримуватися правильної послідовності закладки продуктів, щоб кожен компонент розкрив свій смак максимально повно.

Починати варіть супу харчо з ткемалі слід з приготування м'ясного бульйону. М'ясо промивають, заливають холодною водою та доводять до кипіння. Після цього знімають піну, зменшують вогонь та варять на повільному вогні близько 1,5-2 годин. Коли бульйон буде готовий, м'ясо виймають, а в юшку додають попередньо замочений рис. Паралельно на сковороді пасерують дрібно нарізану цибулю, додають спеції та ткемалі. Отриману заправку виливають у бульйон, додають подрібнений часник і проварюють ще 10-15 хвилин. Перед подачею суп потрібно настояти під кришкою щонайменше 20 хвилин.

Щоб ваше харчо з ткемалі вийшло справжнім, зверніть увагу на кілька секретів. По-перше, ткемалі можна використовувати як у вигляді соусу, так і свіжих слив, але в останньому випадку їх слід попередньо відварити до м'якості. По-друге, не бійтеся експериментувати зі спеціями – хмелі-сунелі, уцхо-сунелі та інші грузинські приправи доповнять смакову палітру. По-третє, подавати страву краще з свіжим хлібом та зеленню. Такий суп чудово зберігається в холодильнику 2-3 дні, а його смак лише покращується з часом.

Харчо з ткемалі – це не просто юшка, а ціла симфонія смаків, яка поєднує в собі насиченість м'ясного бульйону, пряність східних спецій та оригінальну кислинку грузинської сливи. Ця страва має багату історію та вважається одним з найпопулярніших страв у Грузії. Вона ідеально підійде для сімейного обіду, святкового застілля або просто для того, щоб зігрітися та підняти настрій у холодний день. Приготувавши харчо з ткемалі вдома, ви зможете відчути атмосферу сонячного Кавказу та відкрити для себе нові нотки улюблених продуктів.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.