Суп харчо як приготувати з фото

Вам також може сподобатись

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

суп харчо з помідорами

класичний харчо

грузинський суп харчо

харчо з яловичиною і помідорами

суп харчо з яловичини

як варити курячу грудку

як варити кашу на молоці

як варити кашу

як варити рис

як спекти

курячі шлунки приготувати

як приготувати паштет

приготувати паску

приготувати сирники

приготувати бісквіт

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

з морквою готуємо з покроковими фото

морквою готуємо з покроковими фото

закусочні кекси як приготувати з фото

і готуємо з покроковими фото

Харчо — це не просто грузинський суп, а справжня симфонія смаку, яка зігріє вас у холодні дні та наситить найвибагливіших гурманів. Його унікальний смак походить від поєднання гострих спецій, ніжного м'яса та насиченого бульйону. Якщо ви хочете навчитися готувати автентичний суп харчо, цей покроковий рецепт з фото стане вашим надійним помічником. Ми розберемо всі етапи створення страви — від вибору інгредієнтів до подачі на стіл. Готувати харчо вдома легко, якщо дотримуватися простих рекомендацій!

Секрет успіху починається з якісних продуктів. Для супу ідеально підходить яловичина з м'якою прослойкою, наприклад, грудинка або ребра. М'ясо промиваємо, заливаємо холодною водою та варимо на повільному вогні близько 1,5–2 годин, знімаючи піну. Потім додаємо цибулю, моркву та корінь петрушки для аромату. Бульйон має бути насиченим і прозорим — це основа смаку. Коли м'ясо готове, виймаємо його, а бульйон процеджуємо. Тепер можна переходити до головного — створення гострої пасти для харчо.

Традиційно суп готують з тклапі — грузинської сливової пасти, яка надає кислуватий відтінок. Якщо її немає, використовуйте ткемалі або навіть томатну пасту з лимонним соком. Розігріваємо пасту на сковороді з дрібно нарізаною цибулею, додаємо молотий червоний перець, часник, кінзу та інші грузинські спеції (хмелі-сунелі, уцько-сунелі). Ця суміш має трохи обсмажитися, щоб розкрити аромат. Потім перекладаємо її в бульйон, додаємо рис і варимо до готовності крупи. М'ясо нарізаємо шматочками і повертаємо в каструлю.

Останній штрих — додавання грецьких горіхів. Їх потрібно подрібнити у ступці або блендером, змішати з часником і зеленню, а потім ввести в суп за 5–7 хвилин до кінця варіння. Це надасть харчо неповторного горіхового присмаку та густоти. Подавати страву варять гарячою, присипаючи свіжою кропивою або петрушкою. Ідеальний суп має густу консистенцію, гостро-кислий смак і яскравий аромат спецій. Фото покрокового приготування допоможе контролювати кожен етап і уникнути помилок.

Чому варто готувати харчо вдома? По-перше, ви можете регулювати гостоту та кислоту на свій смак. По-друге, це страва, яка чудово зберігається в холодильнику 2–3 дні, стаючи ще смачнішою. По-третє, вона корисна: м'ясо насичує білком, а спеції покращують травлення. Якщо ви любите експериментувати, спробуйте варіації з куркою або бараниною, додавайте томати чи болгарський перець. Головне — не поспішати і дати супу настоятися після приготування. За бажанням, подавайте харчо з грузинським хлібом чи мацаю. Приготування цієї страви стане для вас справжнім задоволенням, а результат вразить рідних і друзів!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Український суп харчо з волоськими горіхами. як приготувати з фото

Суп а-ля харчо. як приготувати з фото

Суп харчо по-українськи. як приготувати з фото

Суп харчо з соусом ткемалі. як приготувати з фото