Стручки квасолі

Вам також може сподобатись

салат з червоної квасолі з паличками

салат з квасолі з крабовими паличками

салат з квасолі з паличками

суп-пюре зі стручкової квасолі

салат з квасолі і моркви

Стручки квасолі – це не лише улюблений інгредієнт української кухні, але й справжній суперфуд, багатий на корисні речовини. Ці свіжі зелені лушпиння, також відомі як спаржева квасоля або зелена квасоля, стають основою для безлічі страв: від легких салатів до поживних рагу. Якщо ви шукаєте ідеї для здорового харчування, готування зі стручків квасолі – чудовий вибір!

Чому варто включати стручки квасолі у свій раціон? По-перше, вони містять велику кількість клітковини, яка покращує травлення та сприяє відчуттю ситості. По-друге, це джерело вітамінів (зокрема, A, C, K) та мінералів (залізо, кальцій, калій). На відміну від зрілих бобів, лушпиння мають менше калорій і вуглеводів, тому підходять для дієтичного меню. Додавайте їх у супи, овочеві запіканки або просто смажте з часником – користь буде очевидною!

Як правильно вибрати та зберігати стручки квасолі? Оберіть яскраво-зелені, пружні екземпляри без плям чи пошкоджень. Після покупки зберігайте їх у холодильнику не більше тижня, щоб зберегти свіжість. Перед приготуванням обов'язково промийте лушпиння та обріжьте кінчики. Для збереження на зиму їх можна заморозити: кратко відварте, охолодьте і розкладіть по пакетам.

Рецепти зі стручками квасолі вражають різноманіттям. Спробуйте класичну страву – тушковану квасоля з томатами та цибулею, яка ідеально підходить до м'яса чи картоплі. Або приготуйте легкий салат із додаванням моркви, оливкової олії та лимонного соку. Для любителів азійської кухні підійде смажений варіант із соєвим соусом та імбиром. Не забувайте, що лушпиння гармонійно поєднуються з грибами, картоплею та прянощами.

Кулінарні поради: щоб зберегти яскравий колір, під час варіння додайте трохи солі, а після – швидко охолодьте у воді. Для кращого засвоєння заліза поєднуйте стручки квасолі з продуктами, багатими вітаміном C (наприклад, паприкою). Уникайте тривалого термічного оброблення – це допоможе зберегти корисні властивості. Експериментуйте зі спеціями: чілі, кріп або часник підкреслять смак.

Українська кухня давно включила стручки квасолі до числа універсальних продуктів. Вони підходять для вегетаріанських, веганських страв або як гарнір до м'яса. Завдяки низькій калорійності та високій поживності, зелені лушпиння стануть відмінним компонентом для тих, хто дбає про фігуру. Готуйте з задоволенням і відкривайте нові смакові комбінації з цим корисним продуктом!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!