EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

стейк на грилі

(31) рецептів
Стейк з лосося на грилі
Web

Стейк з лосося на грилі

Стейки лосося на грилі з найдоступніших продуктів! стейки лососевих запечені на грилі,- смачне і кор ...

4 інгредієнтів
smak.menu
69
0
Стейк кети на грилі
Web

Стейк кети на грилі

Смачні ароматні стейки кети, приготовані на грилі! це не тільки смачно і просто, але це ще й дуже ко ...

7 інгредієнтів
smak.menu
59
0
стейк форелі на грилі
Web

Стейк форелі на грилі

Відмінний рецепт для приготування форелі на мангалі або вугіллі. прекрасно впишеться в меню вихідног ...

6 інгредієнтів
smak.menu
63
0
Стейк з тунця на грилі
Web

Стейк з тунця на грилі

Апетитне рибне блюдо порадує всіх! готуй! стейк з тунця на грилі - дивовижно просте і одночасно з ци ...

11 інгредієнтів
smak.menu
67
0
Стейк з яловичини на грилі
Web

Стейк з яловичини на грилі

Стейк з яловичини на грилі - соковито, смачно, бустро! м'ясну нарізку стейка найкраще подавати з соу ...

4 інгредієнтів
smak.menu
65
0
стейк із сьомги на грилі
Web

Стейк із сьомги на грилі

Апетитне, красиве і супер смачна страва! стейк із сьомги на грилі - смачна страва, яке можна приготу ...

3 інгредієнтів
smak.menu
56
0
Стейк акули на грилі
Web

Стейк акули на грилі

Приготуй оригінальне блюдо і здивуй рідних і друзів! стейк акули на грилі - блюдо незвичайне в наших ...

5 інгредієнтів
smak.menu
60
0
Стейк з індички на грилі
Web

Стейк з індички на грилі

На грилі можна дуже смачно приготувати стейк з будь-якого м'яса, в тому числі з індички. Як приготув ...

5 інгредієнтів
kuhari.com.ua
76
0
Стейк з лосося на грилі
Web

Стейк з лосося на грилі

Якщо ви збираєтеся на природу, то ви не знайдете страви краще, ніж стейк з лосося на грилі. Просто г ...

3 інгредієнтів
kuhari.com.ua
67
0
Стейк сьомги на грилі
Web

Стейк сьомги на грилі

Розповім, як приготувати стейк сьомги на грилі. Блюдо сподобається всім любителям риби. Сьомга марин ...

7 інгредієнтів
kuhari.com.ua
60
0

Вам також може сподобатись

стейк із мяса
стейки в соусі
яловичий стейк з соусом
стейк рибай
як приготувати стейк на сковороді
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
салат на грилі
лаваш на грилі
форель у фользі на грилі
форель на грилі
форель річкова на грилі
Стейк на грилі – це справжня вершина кулінарного мистецтва, яка дозволяє розкрити найкращі смакові якості м'яса. Ідеально приготований стейк має ніжну текстуру, соковиту серединку та апетитну золотисту скоринку ззовні. Щоб досягти такого результату, важливо враховувати безліч нюансів – від вибору правильного відрубу до техніки приготування на грилі.

По-перше, вибір м'яса для грилювання грає вирішальну роль. Найкраще підходять товсті відруби з мінімальною кількістю прожилок, такі як рибай, т-бон або стріплойн. М'ясо має бути свіжим, з хорошою мармуровістю – саме жирові просвіти забезпечують соковитість і аромат. Бажано використовувати яловичину вищої категорії, охолоджену, а не заморожену. Перед приготуванням дайте стейку нагрітися до кімнатної температури – це допоможе йому рівномірно прожаритися.

Маринування – це особистий вибір кожного готувальника. Класичний підхід: мінімум спецій, щоб не перекривати натуральний смак м'яса. Достатньо крупної морської солі, свіжомелого чорного перцю та оливкової олії. Якщо ж ви любите яскравішим смаки, можна додати часник, розмарин, паприку або соєвий соус. Маринувати стейк варто від 30 хвилин до 2 годин у холодильнику. Важливо не переборщити з кислинними інгредієнтами, які можуть зробити м'ясо жорстким.

Техніка приготування на грилі потребує уваги до деталей. Розігрійте гриль як слід – оптимальна температура для стейка становить 200-250°C. Для перевірки температури можна скористатися тестом долоні: якщо ви не можете тримати руку над решіткою довше 2-3 секунд – температура ідеальна. Використовуйте щипці, а не виделку для перевертання, щоб не проколювати м'ясо і не втрачати соки.

Час приготування залежить від товщини стейка та бажаного ступеня прожарки. Для стейка товщиною 2,5 см: rare (з кров'ю) – 2-3 хвилини з кожного боку, medium (середня прожарка) – 4-5 хвилин, well done (добре прожарений) – 6-7 хвилин. Найпопулярнішою серед гурманів вважається середня прожарка, коли серединка залишається рожевого та соковитого кольору. Використовуйте кулінарний термометр для точності: 50°C – rare, 55-60°C – medium, 65°C – well done.

Один із секретів ідеального стейка – відпочинок після грилювання. Після зняття з вогню дайте м'ясу «відпочити» на тарілці під фольгою 5-10 хвилин. За цей час соки рівномірно розподіляться по всьому стейку, роблячи його ще ніжнішим. Подавайте стейк гарячим, нарізаним під кутом проти волокон – так він буде особливо соковитим і легким для жування.

Стейк на грилі – це не просто страва, а ціла філософія. Він ідеально поєднується з картоплею-гарніром, свіжими овочами на грилі та червоним вином. Експериментуйте з різними відрубами та спеціями, щоб знайти свій ідеальний рецепт. Головне – не поспішати і насолоджуватися процесом створення кулінарного шедевра!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.