EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

спаржа

(97) рецептів
Спаржа з часничком
Авторський

Спаржа з часничком

Пікантний і поживний гарнір до будь-якої страви

до 30 хвилин
Легко
3 інгредієнтів
Гурман
99
1
Спаржа з соусом Голландез
Авторський

Спаржа з соусом Голландез

дуже смачний варіант сніданку

до 30 хвилин
Легко
5 інгредієнтів
Hanna
129
2
Спаржа маринована на зиму
Web

Спаржа маринована на зиму

Смачна і дуже корисна, багата вітамінами! зелена спаржа-це унікальний продукт, який містить неймовір ...

5 інгредієнтів
smak.menu
69
0
Спаржа з молоком і оцтом
Web

Спаржа з молоком і оцтом

Універсальний продукт, насичений настільки необхідним білком.

7 інгредієнтів
smak.menu
60
0
Спаржа в маринаді
Web

Спаржа в маринаді

Пікантна спаржа урізноманітнює раціон. це смачно, а головне корисно!

4 інгредієнтів
smak.menu
61
0
Біла спаржа в духовці
Web

Біла спаржа в духовці

Долучись до мистецтва італійської кухні з простою та вишуканою стравою! ще недавно спаржа була досит ...

5 інгредієнтів
smak.menu
81
0
свіжа зелена спаржа в духовці з овочами
Web

Свіжа зелена спаржа в духовці з овочами

Мабуть, найсмачніші і яскраві на смак овочі! блюдо виходить дуже ароматним і апетитним! така тарілоч ...

8 інгредієнтів
smak.menu
70
0
Спаржа Біла маринована
Web

Спаржа Біла маринована

Смачне доповнення для будь-якого гарніру. пробуй! маринована спаржа-блюдо дуже гідне, що володіє чуд ...

5 інгредієнтів
smak.menu
57
0
Спаржа маринована по корейськи
Web

Спаржа маринована по корейськи

Яскраве літнє блюдо порадує тебе своїм насиченим смаком! це чудове блюдо із зеленої спаржі з морквою ...

10 інгредієнтів
smak.menu
80
0
соєва спаржа по корейськи
Web

Соєва спаржа по корейськи

Надай своєму меню пікантності з закускою по-корейськи! ця закуска з спаржі по-корейськи дуже проста ...

9 інгредієнтів
smak.menu
72
0

Вам також може сподобатись

спаржа під соусом
біла спаржа
спаржа з шинкою
спаржа з соусом голландез
спаржа з сиром
Спаржа — це не лише смачна, а й надзвичайно корисна рослина, яка може стати справжньою родзинкою вашого столу.

Види спаржі: зелена, біла та фіолетова
Найпоширенішою є зелена спаржа, яку збирають, коли пагони виростають над землею та набувають характерного забарвлення завдяки фотосинтезу.
Біла спаржа вирощується без доступу сонячного світла — її вкривають ґрунтом, що запобігає утворенню хлорофілу.
Фіолетова різновидність має менш гіркий смак і містить антоціани, які надають їй особливого відтінку.

Як вибрати якісну спаржу?
Свіжі пагони повинні бути пружними, з щільно закритими верхівками.
Стебла не повинні мати ознак в'янення або жовтих плям.
При натисканні з місця зрізу може виділятися трохи соку — це ознака свіжості.
Товщина стебел не вказує на якість — тонкі та товсті пагони однаково смачні, але можуть відрізнятися часом приготування.

Корисні властивості спаржі
Рослина багата на вітаміни A, C, E, K та групи B.
Містить важливі мінерали: калій, фосфор, кальцій та залізо.
Волокна сприяють здоровому травленню та відчуттю ситості.
Низька калорійність робить її ідеальним продуктом для дієтичного харчування.
Аспарагінова кислота має природний діуретичний ефект.

Правильне приготування спаржі
Перед приготуванням стебла потрібно ретельно промити та обрізати жорсткі нижні частини.
Зазвичай спаржу готують на парі, відварюють або запікають — це дозволяє зберегти її корисні речовини.
Час термічної обробки залежить від товщини пагонів: тонкі готуються 3–5 хвилин, товсті — 8–12 хвилин.
Щоб зберегти яскраве забарвлення зеленого сорту після варіння, можна охолодити її у льодяній воді.

Спаржеві стебельця в кулінарії
Ідеально поєднуються з яєчнею, пастою або як гарнір до м'яса та риби.
Можна використовувати для приготування супів, салатів або як основу для легких закусок.
Смак пагонів добре доповнюється оливковою олією, часником, лимонним соком та сиром пармезан.

Як зберігати свіжу спаржу?
Найкраще вмістити пагони у вертикальному положенні в посудині з невеликою кількістю води — подібно до квітів у вазі.
Альтернатива — обгорнути стебла вологим рушником і покласти у відділ для овочів холодильника.
Свіжу спаржу бажано використати протягом 2–3 днів після покупки.

Цікаві факти про спаржеву культуру
У Стародавньому Єгипті спаржу вважали рослиною, присвяченою богині Ісіді.
Римські імператори були настільки закохані в цей продукт, що наказули спеціальним кур'єрам доставляти її здалеку.
У Франції XVII століття спаржу називали 'їжею королів'.
Сезон збору триває з квітня по червень — саме тоді можна найсмачніші свіжі пагони.

Включайте цей корисний продукт у свій раціон, щоб насолоджуватися не лише його ніжним смаком, але й отримувати цінні поживні речовини для здоров'я!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.