Соус із помідорів

Вам також може сподобатись

риба зі соусом

риба зі сметанним соусом

форель в соусі

сердечка в томатно-сметанному соусі

сердечка тушковані в соусі

рагу із овочів

відкритий бутерброд із помідорами

пиріг з бізе

салат із часнику

трубочки із заварним кремом

джем із помідорів

салат з помідорів і перцю

ікра із помідорів

рецепт помідорів

рецепт помідорів на зиму

Смачний томатний соус – це універсальна основа для безлічу страв італійської та середземноморської кухні. Його можна готувати зі свіжих помідорів улітку або використовувати консервовані томати впродовж року. Класичний рецепт включає обсмажування цибулі та часнику в оливковій олії, додавання подрібнених помідорів і довге томління на повільному вогні.

Як приготувати ідеальний томатний соус? По-перше, важливо вибрати якісні інгредієнти. Найкраще підходять м'ясисті сорти помідорів, такі як Сан-Марцано або Рома. Якщо використовуєте свіжі помідори, попередньо обшпарьте їх та зніміть шкірку. Для більш насиченого смаку додайте трохи томатної пасти. Прянощі – базилік, орегано, петрушка – розкривають аромат під час повільного приготування.

Томатний соус для пасти – найпопулярніший варіант використання. Він ідеально поєднується зі спагеті, пенне або фетуччіні. Також його можна використовувати для піци, лазаньї, м'ясних страв або як основу для супів. Завдяки лікопіну та вітамінам у помідорах, цей соус не лише смачний, але й корисний для здоров'я.

Чи можна заготовити томатний соус на зиму? Звичайно! Для цього потрібно підвищити кислотність за допомогою лимонного соку або оцту та стерилізувати банки. Заморожування – ще один зручний спосіб зберігання. Розлийте охолоджений соус у контейнери або пакети для заморозки.

Томатний соус власного приготування набагато корисніший за магазинний, оскільки ви контролюєте якість інгредієнтів і кількість солі та цукру. Експериментуйте зі спеціями: додайте трохи чілі для гостроти або червоного вина для багатого присмаку. Пам'ятайте, що ключ до успіху – це не поспішати та дати соусу добре протомитися.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

До макаронів і м’яса: соус із селери, помідорів і моркви

Гострий соус із зелених помідорів і карі

Соус із в’ялених помідорів — смачна консервація по-італійськи