EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

соусі з грибами

(14) рецептів
Телятина у вершковому соусі з грибами
Web

Телятина у вершковому соусі з грибами

Ніжна телятина під пікантним вершково-грибним соусом. дуже люблю м'ясо, особливо телятину і яловичин ...

4 інгредієнтів
smak.menu
114
0
М'ясо у вершковому соусі з грибами на сковороді
Web

М'ясо у вершковому соусі з грибами на сковороді

Відмінний обід або вечеря - м'ясо з грибним соусом! часто готую це блюдо, особливо восени-часто їзди ...

8 інгредієнтів
smak.menu
70
0
Свинина у вершковому соусі з грибами
Web

Свинина у вершковому соусі з грибами

Простий, швидкий і смачний обід або вечерю, на швидку руку! свинина у вершковому соусі з грибами — р ...

8 інгредієнтів
smak.menu
64
0
Свинина в сметанному соусі з грибами на сковороді
Web

Свинина в сметанному соусі з грибами на сковороді

Просте і смачне блюдо, в самий раз для сімейної вечері! свинина в сметанному соусі з грибами на сков ...

7 інгредієнтів
smak.menu
118
0
Кролик у вершковому соусі з грибами в духовці
Web

Кролик у вершковому соусі з грибами в духовці

Смачний і корисний рецепт! відмінний варіант для тих, що худнуть! дане блюдо відмінно підійде людям, ...

14 інгредієнтів
smak.menu
64
0
свинячі медальйони у вершковому соусі з грибами
Web

Свинячі медальйони у вершковому соусі з грибами

Чудовий дует вершково-грибного соусу і соковитою м'ясної вирізки. обожнюю гриби, вершки і смачне мяс ...

8 інгредієнтів
smak.menu
68
0
макарони в сметанному соусі з грибами
Web

Макарони в сметанному соусі з грибами

Просте, ситне і смачне в приготуванні блюдо! макарони у нас користуються великою популярністю. кожен ...

8 інгредієнтів
smak.menu
72
0
М'ясо в сирному соусі з грибами
Web

М'ясо в сирному соусі з грибами

Перед будь-якою жінкою часто виникає питання: як нагодувати дорослого або зростаючого чоловіка? Сьог ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
55
0
Фарфалле в вершковому соусі з грибами
Web

Фарфалле в вершковому соусі з грибами

Паста в вершковому соусі з грибами хоч і класичне блюдо, але з тих, що ніколи не наб'є оскому. Сього ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
70
0
Спагетті у вершковому соусі з грибами та баликом
Web

Спагетті у вершковому соусі з грибами та баликом

Спагетті у вершковому соусі з грибами та баликом - покроковий рецепт з фото.

6 інгредієнтів
cookpad.com
87
0

Вам також може сподобатись

форель в соусі
сердечка в томатно-сметанному соусі
сердечка тушковані в соусі
курячі сердечка тушковані в соусі
сердечка тушковані в томатно-сметанному соусі
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
суп з грибами і капустою
картопля з грибами сиром
картопляна запіканка з грибами в мультиварці
запіканка з грибами в мультиварці
картопляна з фаршем і грибами в мультиварці
Хочете дізнатися, як приготувати найсмачніші соуси з грибами? Ви знаходитесь у потрібному місці! Ця стаття розповість вам все про грибні підливи та пастовані композиції, які стануть справжньою родзинкою ваших страв. Ми розглянемо класичні та оригінальні рецепти грибних соусів, з'ясуємо, які гриби найкраще підходять для цих цілей, та надамо корисні поради щодо їх приготування та зберігання.

Грибний соус – це універсальна добавка, яка може кардинально змінити смак будь-якої страви. Він ідеально підходить до м'яса, птиці, пасти, картоплі чи каш. Основою найсмачніших соусів завжди є свіжі або сушені гриби. Вони надають неперевершений аромат та глибокий, насичений смак, який неможливо переплутати. Серед найпопулірніших видів для приготування підлив – печериці, боровики, підосичники та лисички. Кожен з них має свої особливості та відтінки смаку.

Приготування грибного соусу починається з правильного підготовки основних інгредієнтів. Свіжі гриби потрібно ретельно очистити від сміття та промити під холодною водою. Далі їх зазвичай дрібно нарізають або подрібнюють. Для більш насиченого смаку гриби можна попередньо обсмажити на олії або вершковому маслі до золотистої скоринки. Це дозволяє розкрити їхній аромат та зберегти структуру. Після цього додають цибулю, часник, спеції та різноманітні бульйони або вершки для створення бази.

Один з класичних рецептів грибної підливи включає використання вершків. Після обсмажування грибів і цибулі додають вершки та тушкують на повільному вогні до загусання. Такий соус виходить ніжним, кремовим і дуже ароматним. Його можна приправляти різними травами, як-от петрушка, кріп або розмарин. Для більш пікантного варіанту додають трохи гірчиці або соєвого соусу. Така пастована добавка чудово поєднується зі стейками, котлетами або відварною куркою.

Якщо ви хочете отримати більш легкий варіант, спробуйте приготувати грибний соус на основі овочевого бульйону. Для цього обсмажте гриби з цибулею, додайте бульйон і тушкуйте до готовності. Потім можна згустити масу за допомогою борошна або крохмалю. Така підлива має менше калорій, але не поступається за смаковими якостями. Вона ідеальна для дієтичного харчування або для тих, хто уникає молочних продуктів.

Дуже популярним є також соус з сушених грибів. Їх потрібно попередньо замочити у воді на кілька годин, а потім використовувати як звичайні свіжі. Перевага сушених грибів у тому, що вони мають більш концентрований смак та аромат. Вода, в якій вони замочувалися, також стає чудовою основою для соусу. Додайте до неї спеції, трошки вина – і ви отримаєте справжній шедевр кулінарного мистецтва.

Не забувайте експериментувати з додаванням різних інгредієнтів до ваших грибних соусів. Часник, спеції, вино, соєвий соус, вершки різної жирності – все це дозволяє створювати унікальні смакові комбінації. Для любителів гострої їжі чудово підійдуть соуси з додаванням чілі або чорного перцю. А якщо ви хочете додати солодкувату нотку, спробуйте ввести трошки меду або цукру.

Важливою складовою успіху є правильна консистенція соусу. Він не повинен бути занадто рідким або густим. Ідеальна грибна підлива має рівномірну текстуру та добре покриває основну страву. Для досягнення потрібної густоти використовуйте борошно, крохмаль або просто довше випаровуйте рідину. Пам'ятайте, що після охолодження соус зазвичай трохи густішає, тому краще знімати його з вогню, коли він здається трохи рідшим за бажаний стан.

Грибні соуси чудово підходять не лише для свіжих страв, але і для заготовок на зиму. Їх можна стерилізувати та зберігати в банках протягом кількох місяців. Таким чином ви завжди матимете під рукою смачну добавку до обіду чи вечері. Для консервації краще використовувати соуси з додаванням оцту або лимонної кислоти, що дозволяє зберегти їх на довший термін.

Не бійтеся експериментувати та створювати власні рецепти грибних підлив. Кожен вид грибів, кожна комбінація спецій може дати абсолютно новий, унікальний смак. Почніть з класичних варіантів, а потім додавайте свої улюблені інгредієнти. Грибні соуси – це справжнє поле для кулінарної творчості, яке обов'язково оцінять ваши рідні та гості. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.